蛋糕边的做法（蛋糕边子）

本篇文章给大家谈谈蛋糕边的做法，以及蛋糕边子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何做蛋糕巧克力围边
• 2、蛋糕巧克力淋边怎么做
• 3、面食小蛋糕怎么做的边
• 4、蛋糕围边小技巧
• 5、生日蛋糕花边的做法
• 6、蛋糕围边怎么做

如何做蛋糕巧克力围边

将戚风蛋糕均匀的抹上奶油。巧克力酱制作：保证所有容器无水、无油。将巧克力掰成小块放进玻璃碗中，汤锅水煮沸后转小火。将玻璃碗放在汤锅上方，沸水不要碰到玻璃碗底。过程中用橡皮刮刀持续轻轻搅拌。

蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入15克糖粉，色拉油，纯牛奶，低粉，巧克力粉，巧克力酱，搅拌均匀。 蛋清加入30克糖粉，打至干性发泡。 打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

每一层蛋糕抹奶油加水果！最后抹面，尽量平整、边上不平整也没关系、围边可以很好的修饰。将巧克力放入裱花袋，扎紧袋子放入开水中融化、（忘记拍了）稍稍待凉。

蛋糕巧克力淋边怎么做

巧克力全部融化后，加入30克淡奶油。可以一点点加入，观察甘纳许状态。全程隔热水搅拌均匀 提起刮刀，甘纳许流成细线状就是可以淋面的状态。甘纳许凉至室温，取出冷藏好的蛋糕，直接用锅子从边缘淋起。

将切好的芒果肉均匀铺上。一层一层抹好。1将淡奶油抹平，放入冰箱冷层半个小时再取出。1淡奶油煮沸加入巧克力融化，混合均匀稍微冷却一点点淋到蛋糕上。1接着用巧克力插牌和水果装饰一下，撒上糖粉就完工了。

分别装入布丁杯中，烤盘注入80至100度的热水。放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉。出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱即可。

面食小蛋糕怎么做的边

步骤：准备食材工具。蛋黄和蛋白分离，分别装两个无水容器。蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋面粉）过滤加入蛋黄液中。

步骤：准备一盆要无油无水，将鸡蛋打入碗中，加入少量醋，蜂蜜，用打蛋器打发。发至打蛋器提起蛋液掉落不易消失即可。打发好后分三次加入低筋面粉，翻拌均匀。

步骤：先把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽打成乳化状，就是充分的打匀。把低筋面粉筛到盆中，划之字形，拌匀面糊。拌好的蛋糊细腻滑顺。

蛋糕围边小技巧

把圆形的蛋糕修切成稍稍椭圆的形状，接上两个耳朵，接口处稍稍修切一下。蛋糕片平切成两片（问了丫头了，说就切两片吧，奶油少抹点，太肥）刷上酒糖液。取200克淡奶油加20克糖打发。拌入蓝莓酱朗姆酒。

待凉后、切成三片、水果切小粒准备、淡奶油打发！每一层蛋糕抹奶油加水果！最后抹面，尽量平整、边上不平整也没关系、围边可以很好的修饰。将巧克力放入裱花袋，扎紧袋子放入开水中融化、（忘记拍了）稍稍待凉。

就依照蛋糕胚下方有棱子，然后贴着棱子饶1圈，就贴上了。是慕斯蛋糕的话，那就依照蛋糕胚下方有棱子，然后贴着棱子饶1圈，就贴上了，小慕斯的西点啦，同上方法，如果1张围边纸不够，在不够的地方在继续缠绕1圈。

热熔枪和热熔胶：一套 厨房剪刀：一把 装饰人偶：随意 除了人偶装饰，准备好热熔枪、热熔胶和硬质蛋糕围边。热熔枪和热熔胶有不同尺寸，配套的才能使用。平时使用的话选择小功率的就足够了。

. 把黑巧克力装进裱花袋，并在袋子尾部打上结，放入锅内，小火加热至融化。1 按蛋糕的周长减一段慕斯围边，并在底下垫一层油纸。

每一层蛋糕抹奶油加水果！最后抹面，尽量平整、边上不平整也没关系、围边可以很好的修饰。将巧克力放入裱花袋，扎紧袋子放入开水中融化、(忘记拍了)稍稍待凉。

生日蛋糕花边的做法

1、用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜。边挤边向上提，顺时针挤意式奶油霜。绕出一个完整的圆。尾巴放在最下方，掩盖接口。逗号边 用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度挤意式奶油霜。

2、取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形的锯齿嘴在蛋糕胚底部以拉的手法，制作反拉弧作为装饰。拉弧的长度标准为一个8寸边缘20个左右花纹。用圆形锯齿花嘴在每个反拉弧的内侧，以抖的手法制作粗细抖作为装饰。

3、绕的手法是花边制作中最快捷、最基础、最常用的表现手法，它是学习蛋糕的入门手法。

4、用奶油表花嘴专业表花师就可以完成，在打蛋器中打好奶油，装入表花袋中，用合适的表花嘴，专业的技术手法进行表花边，也可以在奶油中加入喜欢的食用色香油，以增加美感。

5、生日蛋糕裱花 主要食材 蛋糕胚 分类 蛋糕 快速 导航 做法 用料 材料 用量 蛋糕胚 好的 做法 取一抹好的蛋糕胚，用扁形的锯齿嘴，以绕的手法在蛋糕的底部做花纹装饰，花嘴的底侧要与蛋糕侧面有45°夹角。

蛋糕围边怎么做

待凉后、切成三片、水果切小粒准备、淡奶油打发！每一层蛋糕抹奶油加水果！最后抹面，尽量平整、边上不平整也没关系、围边可以很好的修饰。将巧克力放入裱花袋，扎紧袋子放入开水中融化、（忘记拍了）稍稍待凉。

取一张油纸，量好蛋糕一圈的长度和高度、剪下铺好，裱花袋里的巧克力剪一个小口子，先往一边斜着挤巧克力、再另一斜边挤。所出来的效果图！我这个挤的不是很好、大家可以挤得密一点。

制作步骤：把圆形的蛋糕修切成稍稍椭圆的形状，接上两个耳朵，接口处稍稍修切一下。蛋糕片平切成两片（问了丫头了，说就切两片吧，奶油少抹点，太肥）刷上酒糖液。取200克淡奶油加20克糖打发。

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