怎样红烧糖醋排骨-怎样红烧糖醋排骨好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样红烧糖醋排骨的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样红烧糖醋排骨的解答，让我们一起看看吧。

1. 我的红烧糖醋排骨怎么做好吃？
2. 红烧排骨步骤与方法？

我的红烧糖醋排骨怎么做好吃？

做法

主料：小排500克

辅料：料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻

做法：

小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋。临出锅撒葱花芝麻，少许味精

1/4 肋排清水洗净备用

2/4 锅入少油煸香桂皮，香叶，花椒，小茴香，生姜片，入肋排，翻炒至变色，盛出备用

3/4 锅入油加冰糖小火熬成琥珀色，切不可炒过了，过了会苦，或者索性直接冰糖炒化开就行，把炒好的肋排入糖锅翻炒上糖色，入生抽老抽，继续翻炒5分钟左右

4/4 入开水平肉的量不用完全淹没，小火慢煮15-20分，入盐和鸡精翻炒，继续慢煮15-20分，转大火翻炒，汤汁渐少，放入番茄酱，醋，继续翻炒收汁，装盘

做法：1、准备好食材。精排斩成4厘米段，冷水浸泡两小时；葱、姜切末。

2、将排骨捞出，沥干水分。起锅烧油，烧至5成油温，下入排骨，炸至定型，捞出。

3、锅内留底油，放入葱姜末爆香。

4、下入醇香米醋，白糖，番茄酱，盐，话梅，翻炒均匀，再加入400毫升清水。

5、放入炸好的排骨，小火慢炖10分钟，然后大火收汁，装盘即可。

红烧排骨步骤与方法？

主料：排骨600克

辅料冰糖40克，酱油15毫升；

料酒15毫升，花椒1克；

生姜4片，大葱适量；

盐适量，食用油适量。

红烧排骨的做法步骤

1.食材洗净、备好。

2.锅内放入花椒、姜片、葱段，注入半锅水烧至温热，即锅底冒小泡，但未沸腾。

3.放入排骨焯烫至水沸，捞出控干水分。

4.炒锅内放入少许油，放冰糖，小火炒至熔化。

主料

排骨500克、葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4勺、冷水适量、开水适量

12345红烧排骨的做法

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色

4.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少许酱油上色放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨

5.盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘

食材：排骨、冰糖、排骨，葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、玉米

做法：1.冷水下切段的排骨，加料酒煮出血沫捞出洗干净备用

2.锅中热油加冰糖炒出糖色，放入排骨，葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽加色，加水末过排骨，玉米切段放入，盖锅五十分钟，大火收干汤汁、加入小葱即可

【辅料】酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）

【制法】

1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金***捞出。

2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

排骨 1000克 、 姜 两片 、 八角 两个 、 葱 若干根 、 桂皮 一小块 、 生抽酱油 两勺 、 蒜头 两瓣 、 冰糖 一勺 、 香叶 三片 、 冰水 一盆 、 开水 一壶 、 盐 一勺 、 花生油 30克 、 味精 一勺

1.焯水：买回来的排骨，确定不粘连，清水洗净后，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出放入备好的冰水。

2.调料：葱洗净切段，姜切片，蒜掰好（个人建议蒜不用拍碎，拍碎味道太大影响味道），香料洗净备用。

3.炒冰糖：锅烧干，下油，调成中火，把小粒冰糖放入，不停的搅动，直到冰糖全部融化，变成棕色就可以了。

4.冰糖融化变成这样，差不多就可以放入排骨了。

到此，以上就是小编对于怎样红烧糖醋排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样红烧糖醋排骨的2点解答对大家有用。