大头菜-大头菜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大头菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大头菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头菜是什么？
2. 什么是大头菜？
3. 大头菜叫什么？

大头菜是什么？

是芥菜的变种

大头菜也叫做甘蓝，质地肥硕，入口脆爽，含有的纤维较多。大头菜在我国分布较广，有绿色、黄绿色之分。大头菜的吃法众多，可以凉拌、炒制、红烧、煮汤、制作沙拉、榨汁等。

大头菜可以洗净后切成块，加入酱油、辣椒油等用于凉拌，还可以同苹果一起放入榨汁机中榨汁果汁。

大头菜是芥菜的变种，又叫做茎用芥菜，其根茎可以用来制作榨菜。大头菜的生长周期有七个月，在每年秋季的十月份栽种，次年春季的四月份植株才会生长成熟。



大头菜对养分的需求较大，养殖时可以向土壤中施入以动物粪便、草木灰、过磷酸钙等肥料混合配制的基肥，提高土壤的肥力，在大头菜根茎膨大期，要为其施加尿素，提高根茎的品质。

什么是大头菜？

大头菜是芥菜的变种，又叫做茎用芥菜，其根茎可以用来制作榨菜。大头菜的生长周期有七个月，在每年秋季的十月份栽种，次年春季的四月份植株才会生长成熟。

大头菜对养分的需求较大，养殖时可以向土壤中施入以动物粪便、草木灰、过磷酸钙等肥料混合配制的基肥，提高土壤的肥力，在大头菜根茎膨大期，要为其施加尿素，提高根茎的品质。

大头菜叫什么？

大头菜又叫：芜菁、白芥、黄芥、芥辣、香大头、诸葛菜、芥菜疙瘩。大头菜为十字花科植物芜菁的块根，是芥菜的一个变种，为根用芥菜，它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫做诸葛亮菜，传说大头菜是诸葛先生首创的。榨菜是大头莱加工而成的。

大头菜学名叫干蓝民间也有称菜头的／。大头菜每年春节后在大棚里于育苗，4月份移苗到陆地栽植5月中旬上市。秋季大头菜一般在8月份种植到入冬前成熟上市。大棚种植的四季均可，没有具体种植时间。大头菜含有多种丰富的卫生素可以素炒清炖还可以做馅。

到此，以上就是小编对于大头菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于大头菜的3点解答对大家有用。