酸菜炖排骨是哪个地方的菜-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炖排骨是哪个地方的菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸菜炖排骨是哪个地方的菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣排骨汤是哪里的？
2. 酸菜排骨汤的方法？

酸辣排骨汤是哪里的？

     我来回答你这个问题，酸辣排骨汤是贵州的，在贵州黔东南地区，由于气候比较潮湿，人们习惯于制作酸辣排骨汤来食用，味道非常鲜美，还有除湿的功效，我的回答仅供参考，谢谢

酸辣排骨汤是中国四川菜系中的一道经典菜肴，因此它可以说是四川菜的代表之一。四川菜以其麻辣、香辣、酸辣而闻名，其中的酸辣口味常常是其特色之一。酸辣排骨汤以独特的酸辣口味和丰富的调料深受人们喜爱。虽然酸辣排骨汤在四川菜系中享有盛誉，但现在也在全国范围内的餐馆中得到了广泛的普及，因此也可以在其他地区的餐馆中品尝到这道美味的菜肴。

酸辣排骨汤是四川地区的特色菜肴。

酸辣排骨汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。

制作酸辣汤的注意事项：

1、除了选材，最重要的就是胡椒粉和醋的比例，大概是5：6。

2、切记不要让胡椒粉过早“蒸发”掉，正确的放入时间是主料9成半熟时放入，待全熟时开大火煮10秒，这样即保持了胡椒粉的辣味，又不会留下它的呛味。

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酸菜排骨汤的方法？

1. 排骨已经冷水下锅，水烧开煮3-5分钟去血水

2. 捞出来用清水冲洗干净，薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅，加入足够的清水。

3. 大火烧开转小火煲一个半小时

4. 酸菜用清水浸泡半小时

5. 酸菜挤干水分切小节，淮山去皮滚刀切

6. 一个半小时以后再加入酸菜和淮山，继续煲30-40分钟

7. 全程需要煲2个半至3个小时，汤水才好喝！出锅装碗

1、主料：猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗，冻豆腐一块。配料：葱、姜、大料。

2、调料：酱油、料酒、盐、鸡精。

3、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨。

4、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨。

5、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝。

到此，以上就是小编对于酸菜炖排骨是哪个地方的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜炖排骨是哪个地方的菜的2点解答对大家有用。