火爆大头菜-火爆大头菜怎么做?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火爆大头菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍火爆大头菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 火爆大头菜最正宗的做法？
2. 火爆大头菜家常如何做？
3. 火爆大头菜怎么做？
4. 火爆大头菜的三种做法，那种最好吃啊？

火爆大头菜最正宗的做法？

大头菜不能用刀切，这样就会影响口感，大头菜用手撕片，撕好后洗净控水待用，一个辣椒切段，葱切段、姜切丝备用，炒锅加油（适当的多一些），加花椒、八角至金黄捞出，加辣椒葱姜，加大头菜，大火翻炒，加适量的盐、味极鲜，加少许醋出锅即可。

准备食材：大头菜、干辣椒、蒜、盐、鸡精、生抽、红油、油、花椒、小葱。

1、大头菜洗净掰成小块。

2、干辣椒切段，蒜切末，小葱切葱花。

3、起锅倒油。油热倒入大头菜，小火煸炒至断生，盛出备用。

4、然后另起锅倒油，油温6成热，放入花椒、干辣椒、蒜炒出香味，再倒入大头菜，盐。鸡精翻炒均匀，接着倒入生抽，红油继续翻炒2分钟。

5、最后盛入盘中，撒上葱花即可。



蒜

1. 将大头菜叶用手撕成小块。

2. 锅中油热，下入花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒，这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒了。当然也可以不捞，依个人习惯吧！)

3. 下入撕好的大头菜，大火翻炒均匀。

4. 下入葱花、蒜末、盐、生抽、十三香，快速炒匀，关火即可。

5. 出锅装盘。

1准备所需材料

2大头菜冲洗一下切成丝，烧肉切成丝，大蒜苗切成小段，姜、蒜切丝

3锅内放油烧热，加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味

4再加入烧肉爆炒出油

5再加入大头菜

6翻炒均匀

7加入大蒜苗翻炒片刻

8再加入少许酱油和糖凋味

9最后翻炒均匀即可出锅

火爆大头菜家常如何做？

1. 材料：大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。

调料：油、生抽、盐、味精

2. 大头菜洗净，沥干水分，撕成小块； 葱姜切碎、干辣椒切丝。

3. 锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。

4. 放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。

5. 烹入生抽，加盐、味精调味。

6. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

火爆大头菜怎么做？

大头菜是我们当地的叫法，应该也叫绿甘蓝吧。火爆大头菜是一道好吃的家常菜，它是一道快手菜，做法简单，吃起来非常爽口下饭，合理膳食，守护家人健康！

食材

大头菜 半颗

葱 适量

树椒 适量

白糖 适量

蒜 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

方法/步骤

火爆大头菜的三种做法，那种最好吃啊？

这三种做法都是比较常见的，你可以根据个人口味和偏好选择其中一种尝试一下。

第一种做法是炒大头菜，将大头菜切成片或丝，加入蒜末、辣椒等调料，快速翻炒即可。这种做法简单易学，口感爽脆，辣度适中，适合喜欢清淡口味的人。

第二种做法是煮大头菜，将大头菜切成小块，加入清水或高汤，煮至软烂，然后加入盐、鸡精等调味料即可。这种做法可以保留大头菜的营养成分，汤汁鲜美，适合喜欢汤汁浓郁的人。

第三种做法是腌制大头菜，将大头菜切成小块，加入盐、酱油、醋、姜蒜等调料腌制一段时间，然后再炒或煮。这种做法可以增加大头菜的口感和味道，适合喜欢重口味的人。

总之，每种做法都有其独特的特点和风味，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。

步骤/方式一

火爆大头菜。

大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。炒软后加入盐、鸡精，翻炒几下就可以出锅。

到此，以上就是小编对于火爆大头菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于火爆大头菜的4点解答对大家有用。