炖排骨-炖排骨的正确方法与配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖排骨的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炖排骨的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨汤能放多久？
2. 千万排骨汤做法？
3. 炖排骨开锅后炖多久？
4. 排骨炖多长时间？
5. 排骨汤好还是筒骨汤好？

排骨汤能放多久？

排骨汤建议不要放太久。
1.骨头煮的时间越长，蛋白质会转化成各种氨基酸和肽类，其中一部分是有害物质，并会给身体带来负担，所以排骨汤不适合长时间保存。
2.如果排骨汤当天不会全部食用完，建议在放凉后，放入冰箱冷藏保存，在两天内食用完为佳，避免摄取到已经变质的食物。
3.如果您要进行长时间保存，可以先煮一遍排骨汤后过滤骨渣，将排骨汤装入干净的密封袋，放入冰箱冷冻保存，避免养成不良饮食习惯和食物浪费。

结果：排骨汤不能超过3天放置。
1. 排骨是一种有机物，如果放置时间过长，就会开始发酵和腐烂，可能导致细菌产生，危害人体健康。
2. 根据食品安全标准，熟食尽量在24小时内食用。
如果需要冷藏的话，最多也只能放置48小时，超过这个时间，排骨汤依然不能食用。
3. 因个人所处环境条件不同，食物的保存时间也不同，为了食品安全，一般来说还是尽量避免长时间放置熟食，尽快吃完为宜。

千万排骨汤做法？

排骨500克 山药1根

黑木耳适量  姜适量  葱适量

白醋适量  盐适量

1. 排骨切段洗净，黑木耳泡发洗净。

2. 山药去皮，切滚刀块，放在淡盐水中浸泡。

3. 葱切段，姜切片，备用。

4. 将排骨放入半锅冷水中，放两片姜，煮开，大火烧煮3分钟后，关火后捞出。

5. 另起锅，烧开2.5升水，放入排骨，下入剩余姜片和大葱，加白醋，煮开后转小火。

6. 待排骨汤炖至30分钟后，加入山药、黑木耳，小火再炖20分钟。

7. 加盐调味，关火盛出即可。

1.将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！

5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6.煲熟，加入少许盐调味即可

炖排骨开锅后炖多久？

炖排骨分两种汤:

一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。

二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1、5-2小时。特点:汤清味鲜。它们的区别关键点就在于火的大小!

排骨炖多长时间？

一个半小时，排骨洗清水泡上两三个小时以后，国内装凉水适当料酒将排骨放入烧开水以后撇去浮沫，捞出备用，然后将排骨下锅后加开水，放葱段和姜片，中火炖煮一个半小时，出锅的时候可以加盐和胡椒粉，葱花香菜即可

排骨炖一个小时左右就熟了。如果想吃软烂一点的排骨,至少需要炖2-3小时,才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度。

但如果想要吃比较有嚼劲的排骨,那么一般一个小时左右的时间就已经足够,煮太久会影响口感。

排骨汤好还是筒骨汤好？

个人喜欢用排骨炖汤!

因人而异吧，有人喜欢筒骨炖汤，有人喜欢排骨炖汤，还有人喜欢用扇骨炖汤，各有所爱吧！

我们家就喜欢用排骨炖汤，清炖的排骨汤，鲜美鲜甜好喝，排骨肉质鲜嫩，沾上自制的酱汁，非常好吃😄

筒骨炖汤也很好，只是汤比较油腻，适合用来制作汤粉或是汤面吃，看个人喜欢口味吧!

希望以上回答对您有所帮助吧！

到此，以上就是小编对于炖排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖排骨的5点解答对大家有用。