鲜奶（鲜奶可以加热吗）

本篇文章给大家谈谈鲜奶，以及鲜奶可以加热吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、新鲜牛奶和盒装牛奶的区别
• 2、新鲜牛奶和常温牛奶的区别
• 3、鲜奶是指什么奶
• 4、鲜奶可以直接饮用吗
• 5、纯奶和鲜奶的区别,哪个好?
• 6、什么才是真正的鲜奶?

新鲜牛奶和盒装牛奶的区别

蛋白质和钙含量：二者无差别 牛奶的营养优势在于提供优质的蛋白质和钙，这两种成分几乎不受高温影响。有研究分析了原奶、鲜奶、常温奶的营养成分后发现，这几种奶中蛋白质和钙含量并没有明显差异。

两者价格不同，因鲜牛奶对奶源的要求高，对生产工艺的要求高以及对运输及存放的特殊性要求，所以价格也高。盒装纯牛奶的价格较鲜牛奶低，一般超市售卖40-100元/箱左右价位不等，包装小巧，方便携带。

保鲜度不一样 一般来说，市面上的大部分盒装牛奶的保存条件都是常温保存，并且保质期较长，可以长达六个月。这是因为这种牛奶在加工的时候***用了超高温的杀菌方式。

配送方式不同。**瓶装鲜奶***用送奶工每日配送到家，而盒装纯牛奶则可以在超市购买。总的来说，订的瓶装鲜奶更新鲜、更有营养、口感更好，但价格可能更高；而超市卖的盒装纯牛奶更方便、保质期长、价格更实惠。

新鲜牛奶和常温牛奶的区别

保质期不同：鲜奶需要在2—6度下冷藏保存，保持期一般在3—15天；常温奶不需冷藏，在自然温度下可保存30天—12个月。

新鲜牛奶和常温牛奶的区别1 一，杀菌方式不同：鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养 还是有区别的。两种奶的加工原料都一样，都是以鲜 牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。

区别：①工艺：巴氏奶***用巴氏灭菌，而常温奶选取高温灭菌。②效果：巴氏奶保留有益菌，而常温奶杀灭所有细菌。③营养：巴氏奶营养活性完整，而常温奶部分营养流失。④口感：巴氏奶天然原香，常温奶品质下降。

区别：生产时间不同 常温奶也称为UHT奶，即***用超高温瞬时灭菌技术（UHT）生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。常温奶通常***用无菌复合纸包装，无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期。

其实，鲜奶和常温奶最大的不同就是杀菌方式不一样。“巴氏杀菌”（63℃-85℃）生产出的是“鲜奶”，“超高温杀菌”（132℃）生产出的是“常温奶”。

鲜奶是指什么奶

鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微***的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。鲜牛奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。

鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。

鲜牛奶即巴氏杀菌牛奶，指将生牛乳经过巴氏杀菌工艺加工而成的牛奶。巴氏杀菌牛奶比高温杀菌或高温灭菌的牛奶保留了更多的活性营养物质。

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用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。

鲜牛奶就是指牛奶，只不过表示很新鲜，从出厂到你手里的时间很短。

鲜奶可以直接饮用吗

鲜奶也就是巴氏灭菌奶，可以直接饮用。如果你怕肠胃受凉，也可以加热后食用。

直接从牛身体里挤出来的生牛乳是不可以直接饮用的。而市面上售卖的牛奶产品是经过杀菌或灭菌的，杀死了对人体有害的细菌，可以直接饮用。

生牛奶是不可以直接喝的，因为生牛奶中有着一定的微生物，直接饮用的话可能造成身体不适。生牛奶除去本身含有的微生物，在挤取、装桶、运输过程中也是很容易受到外在细菌感染的，所以饮用之前一定要先煮熟。

因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。但如果是没有一次性喝完的牛奶，下次再饮用时就必须煮一煮了。

纯奶和鲜奶的区别,哪个好?

鲜牛奶和纯牛奶虽然都是牛奶，但它们还是有些区别的，就营养价值而言，鲜牛奶要比纯牛奶好很多。

鲜牛奶和纯牛奶的区别是：杀菌温度不同、保质期不同，营养损失不同。杀菌温度不同。鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶，***用连续式温和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低，一般为63到85摄氏度，能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全。

杀菌方式区别：鲜奶***用85度低温巴氏杀菌，能最大限度保留牛奶的营养和风味，纯牛奶***用132度瞬间高温杀菌方式，二者在杀菌方式上有很大区别。

什么才是真正的鲜奶?

1、如果配料表标明牛奶或生牛乳才是真正的奶。选完真奶后要看保质期、消毒方法（常温法、巴氏法）。

2、方法1：感官鉴别。新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微***，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

3、鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。

鲜奶的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲜奶可以加热吗、鲜奶的信息别忘了在本站进行查找喔。