家常菜糖醋排骨的做法-家常菜糖醋排骨的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜糖醋排骨的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜糖醋排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋排骨制作方法？
2. 懒人版糖醋排骨的做法？
3. 想念糖醋排骨家常做法？

糖醋排骨制作方法？

糖醋排骨是一道家常菜，制作方法简单。首先将排骨剁成2-3厘米大小块状，冷水下锅烧开，等上3-5分钟去血沫，加入姜葱、料酒去腥，排骨下锅翻炒一会，加入开水没过排骨即可，加2勺糖、半勺醋、老抽也来一点点上色，大料香叶调味包。另外，可以参考做法，选用新鲜猪子排作主料，加入香葱、生姜、酱油、香醋、精盐、白糖等调味料，烹饪时间约20分钟，口感酸甜适中，不油不腻，营养丰富。注意掌握好糖色的熬制时间，以免过度或糊化。

懒人版糖醋排骨的做法？

1清洗干净的排骨里加入1小勺盐，适量淀粉，适量料酒，用手抓均匀后腌制15分钟

2.锅里倒入少许油，把排骨放进去煎香，煎到表面金黄后盛出备用

3.锅里加入冰糖，炒糖色

4.糖色炒好后倒入排骨，翻炒均匀

【糖醋排骨】

食材：精小排500克，姜片适量，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋4勺，开水5勺，食用油适量。

【步骤】1、买回来的小排提前用清水泡两个小时以上，泡出血水。生姜切片备用。然后我们来调一个万能糖醋调料汁，1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺开水倒入一个碗中调匀。整个比例就是1：2:3:4:5，勺子就用我们家里大一号的白瓷勺子。

2、锅中倒油，放入姜片煸出香味。我没有放其余的大料，糖醋菜吃的就是糖醋味，放大料反而会串味。

3、倒入沥干水的排骨煸炒。有人喜欢将排骨先焯水，但是我觉得小排经过2小时的浸泡，去血水，完全没有必要再焯水了。

4、不要急于放调料，不停地煸炒，一直煸炒至排骨表面微焦。

5、倒入调好的料汁，调汁里的水建议用热水，这样排骨的肉不会发柴发硬。大火煮开，转最小火焖20分钟左右。因为汤汁比较少，所以一定要用最小火将排骨焖至入味。

6、排骨熟透，汤汁就剩下一点了，中火不停地翻炒收汁，排骨立刻变得红亮。前面调料汁里面已经放了2勺生抽，所以无需再放盐了。

7、出锅撒上一些熟芝麻点缀，就可以开吃了！

懒人版糖醋排骨是一道非常简单易学的家常菜肴，只需要几个简单的材料和简单的步骤，就能制作出口感酥脆、味道甜酸可口的美食。以下是一份简单易学的懒人版糖醋排骨做法：

所需材料:

- 排骨 500克

- 葱姜 适量

- 料酒 适量

- 盐、胡椒粉 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 淀粉 适量

懒人版糖醋排骨是一道比较简单的家常菜，只需要几种简单的调料和少量时间即可制作出美味可口的糖醋排骨。具体做法如下：

材料：

猪排骨、生姜、蒜、白醋、白糖、酱油、料酒、盐、淀粉、油

步骤：

1. 将猪排骨切成小段，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后捞出备用。

2. 在锅中加入适量油，加热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。

3. 加入煮好的猪排骨翻炒均匀，加入适量料酒和酱油，炒匀后加入适量水煮沸。

4. 加入适量盐和白糖调味，煮至汤汁浓稠即可。

5. 最后将适量淀粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀，让汤汁变浓稠即可。

6. 出锅前加入适量白醋拌匀即可。

想念糖醋排骨家常做法？

想念，因为糖醋排骨是一道传统家常菜，有着浓郁的中式味道，让人难以忘怀。
糖醋排骨的做法非常简单，首先将排骨焯水去血水，然后加入适量的料酒、生姜、葱，煮20-30分钟，待排骨变色后捞出备用。
之后把锅中放入适量的油，加入糖熬成焦糖色，再加入排骨，翻炒均匀，最后加入醋、盐、料酒、生抽、老抽、蜂蜜，翻炒均匀即可。
值得一提的是，现在很多餐厅的糖醋排骨都使用了添加剂和过多的糖和油，以此来增加口感和味道，但是这样对健康不好。
因此，如果想要健康又美味的家常糖醋排骨，可以使用更少的油糖和盐，多使用天然的味道调料，如姜、蒜、酱油和生抽等。

把排骨冷水泡两个小时，多换水，锅中烧油，把排骨控干水份，油温五成热下锅慢火炸，炸到焦***捞出，锅内放上一大碗凉水，倒上小碗大半碗醋，放上三勺白糖，把排骨慢火炖至黏稠即可

到此，以上就是小编对于家常菜糖醋排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜糖醋排骨的做法的3点解答对大家有用。