爆炒大头菜的做法-爆炒大头菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒大头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍爆炒大头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒大头菜的做法？
2. 爆炒大头菜的做法？
3. 爆炒大头菜做法王刚？
4. 新鲜大头菜怎么炒？

爆炒大头菜的做法？

步骤/方式1

大头菜一个，手撕大块并清洗干净控水。

步骤/方式2

热锅下油，油微热放蒜末5克和辣椒段（1个切小段），炒出香味（蒜末不要切的太小，拍一下切几刀即可）

步骤/方式3

下入大头菜翻炒至微蔫，加入一勺酱油和一勺盐翻炒。

步骤/方式4

爆炒大头菜的做法？

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大。

5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了。

1、摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留。

2、把肉切了，干辣椒切丝。准备好盐，花椒粒（粉），油……

3、加油，放入肉炒八分熟

4、肉炒到一定程度，放辣椒丝，翻炒两下，然后大火爆炒大头菜，放入盐等佐料，大头菜慢慢变软变熟。

5、盛菜出盘，完工。

大头菜一个，手撕大块并清洗干净控水。热锅下油，油微热放蒜末5克和辣椒段（1个切小段），炒出香味（蒜末不要切的太小，拍一下切几刀即可）下入大头菜翻炒至微蔫，加入一勺酱油和一勺盐翻炒。出锅前放入一勺麻油炒匀即可。

爆炒大头菜做法王刚？

1、主料：猪肉150克、大头菜1小颗。

2、辅料：海鲜酱油1汤勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、葱花适量。

3、做法：

（1）肉切片，用1勺料酒拌均匀腌渍5分钟。一颗小包菜备好，约300克。

（2）葱花备好。

（3）把大头菜洗干净，直接用手撕成小块。

（4）炒锅热油，放入肉片翻炒。

（5）看到肉炒变色，放入酱油在炒出香味。

（6）放入备好的大头菜，同时加盐和蚝油。

（7）大火翻炒均匀后放入葱花在炒匀即可出锅。

大头菜掰开洗净控干水分，锅内倒油，放入大头菜煸炒两分钟盛出备用，起锅烧油，下入葱、蒜、干辣椒、花椒炒香，加入半勺豆瓣酱炒出红油，再次倒入大头菜，加入鸡精、味精、白糖、蚝油，开大火翻炒均匀，出锅装盘即可。

1/5

1、新鲜圆***（大头菜）用手一片一片撕，大约一小盆，总量约为一个圆***的三分之一。千万别用刀切，刀切的不地道。

2、准备干红辣椒小半碗，用手掰成两半以便出味

3、国内放少许色拉油，烧至七成热，放辣椒和花椒面爆香。

4、辣椒和花椒面爆香至香味传出时倒入撕好的圆***，爆炒，炒至整锅的菜体积变小水分出现的时候 ，加少许味精，盐半勺，生抽少许。

5、放入调料的菜翻炒几下即可出锅

食材用料：大头菜 500克，生抽 适量，大蒜 5瓣，盐 适量，葡萄籽油 适量，

做法步骤：

1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。

2、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。

3、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒

4、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。

5.大头菜炒熟，出锅装盘即可食用。

新鲜大头菜怎么炒？

新鲜大头菜炒法是在锅中放入少许食用油，等到油烧热之后就可以放入培根片，然后用小火慢慢的开始煎。煎到出油变成金***的时候，在其中放入拍碎的蒜、干红辣椒丝、花椒，煸炒出香味。

锅中放入大头菜，加入2勺香醋、一勺生抽，翻炒到卷心菜变软之后，在其中加入少许的糖提鲜，然后再在其中放入适量的盐，翻炒均匀之后就可以出锅装盘吃了。

1.将大头菜洗净手撕成片。

2.放入开水中略烫，捞出后放入凉水中过凉，沥干水分。

3.炒锅下少许油，置旺火上烧至七成热，放入大头菜煸炒，待断生后，铲出备用。

4.炒锅中放少许油，烧热后下葱末、姜末、蒜末爆香。

5.放入圆大头菜，烹入醋、料酒，再放入海鲜油、盐，炒匀。

6.加味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，再翻炒均匀出锅即可。

1.准备好材料；

爆炒大头菜

2.大头菜切去根部，一片一片叶子掰下来，用淡盐水泡五分钟；

3.葱蒜切片；

4.泡好的大头菜用手撕块；

5.取一个碗，调入盐，生抽，蚝油，白糖，醋，花椒粉，调匀备用；

6.锅里放入适量玉米油，同时放入干辣椒小火煸；

7.出香味以后放入葱蒜煸炒出香味；

8.放入大头菜，开大火翻炒；

9.炒蔫以后倒入事先调好的碗汁，再翻炒几下就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于爆炒大头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒大头菜的做法的4点解答对大家有用。