糖醋排骨怎么做好吃-糖醋排骨怎么做好吃 ***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋排骨怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋排骨怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗糖醋排骨做法？
2. 糖醋排骨烧法家常做法？

正宗糖醋排骨做法？

1、食材：排骨500g、番茄酱适量、鸡蛋一颗、生粉适量。2、将排骨洗净放入锅内。

3、煮沸5分钟后将排骨捞起洗净浮沫。4、在排骨内倒入鸡蛋液、生粉，少许盐。5、搅拌均匀。

6、锅内烧热油，多点油。7、放入排骨炸。8、10分钟之后捞起。9、锅内留少许油，放入番茄酱。

10、放入生粉浆。11、搅拌均匀，小火煮熟。12、将炸好的排骨倒入锅内搅拌均匀即可起锅。

材料：猪仔排骨1斤、冰糖75克、酱油25克、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量

做法：

1，猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中氽去血水

2，氽过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟

3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）材料：

4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用

5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄

6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟

7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，

食材清单：

排骨 500克， 葱 10克，姜 10克， 熟芝麻 10克，盐 5克 ，味精 3克，鸡粉 3克 ，胡椒粉 5克，番茄酱 10克 ，白醋 10克，白糖 15克， 淀粉 20克

烹饪步骤：

1、葱姜洗净，切片。

2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

准备食材:

肉排2根，生姜2片，白砂糖（或冰糖）、醋、生抽、味精各适量。

制作方法:

1、把排骨斩成小段，用冷水洗净后沥干水分备用。

2、用冷锅下油，放入两勺白砂糖，然后开中火翻炒，待糖熔化起泡改小火或关火，加入热水，下姜片、醋、生抽、味精调匀。

用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。

1、将排骨剁成段，清洗干净备用。

2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。

3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。

4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。

糖醋排骨烧法家常做法？

准备食材

排骨500克；鸡蛋1枚；料酒、生姜、醋少许；冰糖、淀粉适量

操作方法

①买来的新鲜排骨用清水浸泡40分钟，除去排骨血水，然后冷水下锅汆排骨，除去浮沫再把排骨滤水倒出备用。

②用一个大碗敲一个鸡蛋，放少许食用盐、料酒、姜末，再把刚汆过排骨一起搅拌均匀腌制十分钟，腌制后再用3勺淀粉把排骨薄薄的包裹一层。

食材：

猪肋排、香葱、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒、香醋、白砂糖、熟白芝麻。

步骤：

1、用刀把排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺盐，浸泡1小时，泡出排骨中的血水。



2、排骨泡出血水后，捞出冲洗干净，沥干水分。切一些姜片、葱段，再切一些葱花。



3、调一碗糖醋汁，不是加点糖、加点醋就行了，要准备5种调料，而且要记住比例。准备料酒、生抽、白糖、香醋、清水，它们的比例是1:2:3:4:5，用筷子搅拌均匀。

4、起锅烧油，倒入排骨块，用小火煎一会儿。做糖醋排骨，排骨要不要焯水？其实不需要，只要把血水泡干净就行了，如果焯水的话反而会让排骨失去鲜味，而且口感变柴，就没有那么好吃了。



食材：肋排、生姜

调料：蕃茄酱、白糖、白醋、淀粉、面粉、啤酒、料酒、盐、芝麻

做法：

1.肋排切小块，放入盐、料酒、生姜腌制半小时

2.调面糊：适量面粉、淀粉、啤酒搅拌均匀，呈面糊状即可

3.升油：油温七成，排骨均匀裹上面糊，下油锅炸，成金黄状即可

4.复炸：大火，炸至焦红状更好

5.空锅放油，加入番茄酱、白糖、白醋，慢熬呈胶状

6.加入排骨，快速翻炒，让每块排骨都裹上酱料，最后加上芝麻，美味

排骨处理： 排骨斩块、洗净后，冷水下锅，焯水去浮沫后盛出。

准备工作： 1.利用排骨焯水时间，按1：2：3：3比例调配好酸甜汁。其中，酱油里，一半用生抽，一半用老抽或者红烧酱油；糖用碎冰糖。 2.另起一锅，烧适量水，待沸。

炒排骨： 1.起锅，宽油，下葱姜蒜爆锅后，下排骨，略煎，加一点底盐调味，再翻炒，直至排骨略有焦色并出油。 2.倒入全部的酸甜汁，翻炒均匀，略煮一会。 3.倒入另一口锅刚煮出的适量沸水，淹过排骨面就行。

焖排骨： 排骨稍煮一会开锅后，可以移至高压锅内，高压锅焖煮20分钟。 这时间长短按个人口味，喜欢脱骨软烂的就多焖一会；喜欢有点嚼劲的就少焖一会。

排骨收汁： 1.高压锅可以开盖以后，讲排骨连汤汁一起倒会原锅，继续开中火。 2.倒入切好的红椒、二荆条辣椒，翻炒均匀。 3.视个人喜欢软烂程度和留汤汁程度，煮到一定程度，加入水淀粉收汁。出锅！

到此，以上就是小编对于糖醋排骨怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋排骨怎么做好吃的2点解答对大家有用。