大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧排骨的家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红烧排骨的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
用料:猪肋排500克、八角、香叶适量、葱、姜适量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、盐3克、水100毫升。
1、锅中放油,倒入猪肋排,煎至两面金黄。
2、排骨放入锅中,倒入超过排骨的水,加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒、生抽。
3、放入老抽、盐。
4、盖上盖子,中火炖煮30分钟即可出锅上桌了。
用料:排骨500克,白醋一勺,米酒2勺,白糖3勺,酱油4勺。
做法:
1、排骨洗干净后进纡腌制,用一勺白醋,2勺米酒,3勺白糖,4勺酱油,再加2至3勺水腌制一小时。
2热锅,将排骨倒进热锅中,干烧至收干汤汁,排骨出油即可关火。
家常做法:
1、猪肋骨切小段,冷水入锅,煮沸焯排骨
2、锅内倒油,接着放入捣碎的冰糖,小火慢慢
把冰糖炒化
3、待冰糖炒至棕红色,并且看到冒泡时,马上把排骨倒入锅里,均匀翻炒
4、锅内放入姜片,花椒,香叶,炒出香味后,倒入少许料酒和老抽上色,放少许醋,去腥
5、锅内倒入热水,刚没过排骨就可以,加入葱段,精盐,大火烧开后转至小火慢炖1小时
6、排骨变得软烂后,把锅里的葱和香料夹出,大火收汁,待汤汁浓稠后关火出锅即可
做法
1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,
2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,
3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋,糖需要多放一些。
1、主料:排骨500g。
2、辅料:洋葱200g、蒜头20g、姜10g。
3、配料:番茄酱3大匙、韩式辣酱35g、生抽1大匙、米酒1大匙、冰糖15g、清水240cc。
4、排骨切块洗净沥干水分备用。
5、洋葱切丝,姜切丝,蒜仁切片备用。
需要提前准备好的材料包括:排骨 950克、冰糖 52克、姜 12克、八角 12克、植物油 12克、食盐 9克、酱油 6克、料酒 6克。
1、第一步把准备好的排骨切好,放一旁备用。
2、接着把切好的排骨焯水,焯水后捞出冲洗干净,沥干水分。
3、锅内放入适量的油,加热,加入适量的冰糖,把冰糖慢慢融化。
4、用铲子不断搅动,直到融化。
5、加入适量的排骨和姜片,使用铲子快速翻炒。
主料
排骨500克、葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4勺、冷水适量、开水适量
红烧排骨的做法
1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。
原料
排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。
步骤
步骤
具体操作
步骤1
排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);
步骤2
锅内倒油,待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;
步骤3
材料
排骨。花生。老抽、黄酒、姜片、蒜
做法
1、花生提前泡一下控干水份。
2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜,拌匀后腌。
3、锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸。
1.猪肋排两根,洗净后,剁成段,大葱白四小段,轻轻拍扁,大茴(八角)一个,花椒一小把,红干椒一小把,香叶两片,桂皮一片。
2.锅里烧水,排骨凉水下锅,倒入料酒去腥,水开后,煮一分钟,打去浮沫,捞出后,用清水冲洗。
3.锅里倒油,倒入佐料翻炒,加入豆瓣酱,翻炒出香味以后,加入清水,料酒,食盐,胡椒粉,白糖,糖色,没有糖色的可以不加。再加一点老抽调色,然后倒入排骨,中火煮30分钟。
4.在等待的过程,取青柿子椒半个,切成三角片,红尖椒两个,切成片。
5.排骨煮30分钟以后,夹出里面的佐料。加入鸡粉,味精,生抽,倒入青椒红椒,勾入水淀粉,大火收汁。就可以出锅装盘。
到此,以上就是小编对于红烧排骨的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧排骨的家常做法的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/14185.html