糖醋排骨怎样做-糖醋排骨怎样做好吃又简单***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋排骨怎样做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋排骨怎样做的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋排骨的做法步骤糖醋排骨怎么做？
2. 糖醋排骨做法步骤 制作方法？
3. 糖醋排骨家常正宗做法？

糖醋排骨的做法步骤糖醋排骨怎么做？

步骤一：准备排骨和肉，我这个是一半小排一半picnic（前腿夹心半肥瘦），切成1寸大小，用50度左右的温水浸泡10分钟出出血水

步骤二： 用厨房纸巾吸干水分，尽量干一些

步骤三：锅烧热，很热很热，我家是不锈钢锅直接下肉，不需要油，放下去以后不要急着炒，让它煎一会儿

步骤四：这些肉要干炒10分钟把油逼出来

步骤五：加开水基本与肉持平，拿出量勺开始按比例加佐料1000g肉就是2大匙黄酒，4大匙生抽，6大匙镇江醋，8大匙糖

糖醋排骨

1：排骨需除血水，腌制入味，裹上粉下油炸至表面金黄酥脆备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味

2.为什么要腌渍呢？因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味

3.正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。你也来试试这样做一做吧

4.这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬，要不然会发苦。

5.酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。

6.酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜

糖醋排骨做法步骤 制作方法？

食材清单

排骨 一斤 、 料酒 2汤匙 、 生抽 3汤匙 、 白砂糖 3汤匙 、 陈醋 4汤匙 、 清水 4汤匙 、 油 少许

烹饪步骤

1）将排骨清水冲洗两三遍，然后清水浸泡排骨片刻，这时我们来调酱汁！

2）将料酒、生抽、白砂糖、陈醋和清水调好放一旁。

3）热锅下少许油（不粘锅也可以不放油更健康），将排骨沥干入锅翻炒至有些许焦黄，即可把调好酱汁倒入锅中，开中火翻炒待白砂糖都融化后盖上锅盖转小火，10—12分钟透过锅盖看看酱汁是否吸干。

4）开盖，中大火翻炒几下收汁装盘完成

准备食材

排骨500克；鸡蛋1枚；料酒、生姜、醋少许；冰糖、淀粉适量

操作方法

①买来的新鲜排骨用清水浸泡40分钟，除去排骨血水，然后冷水下锅汆排骨，除去浮沫再把排骨滤水倒出备用。

②用一个大碗敲一个鸡蛋，放少许食用盐、料酒、姜末，再把刚汆过排骨一起搅拌均匀腌制十分钟，腌制后再用3勺淀粉把排骨薄薄的包裹一层。

步骤1/7

排骨下沸水中焯水，捞出洗净

步骤2/7

锅中倒油烧热，倒入白糖炒化

步骤3/7

倒入排骨翻炒，炒香后倒入酱油炒香

步骤4/7

放入姜片

步骤5/7

放入山楂，倒入适量水，盖上锅盖煮十分钟

用料：排骨500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，香醋10克

1.将排骨焯水后，煮三十分钟

2.用香葱，生姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，香醋腌制20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸至金***

4.锅内放排骨、腌排骨的水。半碗肉汤大火烧开，调入盐提味。

5.小火焖十分钟，大火收汁

6.出锅撒葱花芝麻，味精即可。

主料：排骨500克，冰糖一小碟

调料：姜几段，盐一勺，料酒一勺，葱适量

做法

1、排骨洗净后，放入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里，小火煮熟便捞出来晾凉，斩成小节待用。

2、净锅上火放少许的油，先下冰糖炒至色呈金红。

糖醋排骨家常正宗做法？

1、将切好的猪小排洗净放入锅中，加入葱和姜片，水煮。

2、煮至六七分熟，排骨骨头露出，捞去葱和姜片，捞出排骨沥干。

3、同时另起一个锅，放入色拉油，油热后放入葱和姜片。

4、待油吸收了葱和姜片的精华后捞去，倒入沥好的排骨大火爆炒。

5、放三到四勺的白砂糖（排骨一盘），放入少许盐，翻炒。

食材清单

排骨 500克 、 葱 半颗 、 姜 4片 、 大料 2颗 、 红烧酱油 1勺 、 料酒 2勺 、 糖 3勺 、 醋 4勺 、 大蒜 1头

烹饪步骤

步骤1/5

排骨洗净剁成块，我让肉铺老板直接剁成稍大一点的块，吃着过瘾。锅内加入少许油，倒入排骨。

步骤2/5

小火将排骨炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒。

步骤3/5

到此，以上就是小编对于糖醋排骨怎样做的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋排骨怎样做的3点解答对大家有用。