西芹-西芹汁的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西芹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西芹的解答，让我们一起看看吧。

1. 香芹与芹菜是一样吗？
2. 我们吃的芹菜，是它的茎还是叶柄？
3. 实芹和西芹有什么区别？

香芹与芹菜是一样吗？

1、用途不同： 西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用；芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。香芹：可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品。

2、外形不同： 西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又叫它药芹，西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。 芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。 香芹是伞形花序多分枝，伞梗上端有短硬毛，复伞形花序直径2-7厘米。

3、出处不同： 原产地中海沿岸，原名西芹。我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。芹菜有旱芹和水芹两种，长吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特点是株肥、脆嫩、渣少。 芹菜分好多种，大体上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分为"水芹"和"旱芹"两种，都是由保健作用的美食。水芹主要产于南方，旱芹主要产于北方。由于两种芹菜的生长环境不同，食疗功效也略有差别。 香芹产地主要为黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、山东、江苏等省区。分布欧洲中部至亚洲东部、苏联（西伯利亚东部及远东地区）、朝鲜（北部）。

我们吃的芹菜，是它的茎还是叶柄？

食用多为芹菜叶柄。

芹菜叶柄：芹菜是多出羽状复叶，小叶特别多，主叶柄长而明显，很多人误认为那是茎。芹菜叶柄中有维管束、厚壁细胞、厚角细胞组织

芹菜叶柄中的维管束周围是厚壁组织，在叶柄表皮下有厚角组织。正常情况下，维管束、厚壁组织、厚角组织皆不发达，所以芹菜纤维素较少，叶柄脆嫩，品质好。

通常我们在芹菜营养生长到一定时就进行了***摘食用，真正芹菜的茎是它靠近地的部位，很短的一段。由于芹菜的叶柄很长，而茎很短很短，所以很多人误认为芹菜的叶柄是芹菜的茎。为什么一般人不会问我们吃的是叶还是茎呢，因为它的叶柄和芹菜相比短多了，所以我们不会怀疑吃的是叶，也不会有茎叶不分的问题。不知道这样说对不？

实芹和西芹有什么区别？

西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用;

实芹：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。

西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的.

芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。

到此，以上就是小编对于西芹的问题就介绍到这了，希望介绍关于西芹的3点解答对大家有用。