糖醋排骨的做法步骤-糖醋排骨的做法步骤图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋排骨的做法步骤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋排骨的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋排骨做法步骤 制作方法？
2. 糖醋排骨详细做法？

糖醋排骨做法步骤 制作方法？

准备食材

排骨500克；鸡蛋1枚；料酒、生姜、醋少许；冰糖、淀粉适量

操作方法

①买来的新鲜排骨用清水浸泡40分钟，除去排骨血水，然后冷水下锅汆排骨，除去浮沫再把排骨滤水倒出备用。

②用一个大碗敲一个鸡蛋，放少许食用盐、料酒、姜末，再把刚汆过排骨一起搅拌均匀腌制十分钟，腌制后再用3勺淀粉把排骨薄薄的包裹一层。

主料：排骨500克，冰糖一小碟

调料：姜几段，盐一勺，料酒一勺，葱适量

做法

1、排骨洗净后，放入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里，小火煮熟便捞出来晾凉，斩成小节待用。

2、净锅上火放少许的油，先下冰糖炒至色呈金红。

备用食材：肋排500克，葱2根，生姜1小块，八角2个，老抽2勺，生抽2勺，醋4勺，白糖3勺，料酒5勺；

制作过程：

第一步，排骨用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加上几片生姜，大火煮开后，将浮沫撇出，煮3分钟，将排骨捞出，用温水冲洗干净；

第二步，控干水待用，香葱择洗干净切成小段，生姜切成片，准备一个小碗，将老抽、生抽、白糖、香醋、料酒按照2：2：3：4：5的比例放好；

第三步，调成糖醋汁，炒锅中添上少许食用油，凉油放入葱姜和八角，小火爆出香味，将排骨放入在锅中，大火快速翻炒，2分钟的时间；

用料：排骨500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，香醋10克

1.将排骨焯水后，煮三十分钟

2.用香葱，生姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，香醋腌制20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸至金***

4.锅内放排骨、腌排骨的水。半碗肉汤大火烧开，调入盐提味。

5.小火焖十分钟，大火收汁

6.出锅撒葱花芝麻，味精即可。

材料

排骨500g，醋1勺，香油数滴，大葱1颗，姜1块，芝麻1把，白糖1勺

做法

1、锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、料酒焯去血水，捞出沥干水份后再次加入料酒、生姜、葱。

2、然后上锅里蒸，这个时间会比较长了，一个小时左右，端出锅稍稍冷却一下待用。

3、锅里烧热，油需要多一点，油温在五成或六成热的时候把排骨放进锅里炸至棕红捞出。

糖醋排骨详细做法？

主料：小排一斤

辅料：冰糖五十克、香醋五十克、葱姜适量、花椒十粒、料酒三十克、盐三克、熟芝麻酱少

糖醋排骨之步骤

步骤一、首先将新鲜的肋排斩成小段，清洗干净，捞出控净水分放在碗内，把葱、姜切成细丝，与花椒一起放入排骨中（花椒有很好的去腥作用），加适量盐，倒入料酒，抓拌一会儿，放入冰箱中腌制两个小时以上（放入冰箱会更容易地让排骨入味）

步骤二、接着把腌好的排骨焯一下水，排骨凉水入锅（冷水放入锅中，可以更好的去除排骨中血水），大火烧开，再把表面的浮沫撇干净，再煮两三分钟（煮的时间要长些，这样焯水才有意义），然后捞出。

基本食材

肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。

做法一

1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

食材清单：

排骨 500克， 葱 10克，姜 10克， 熟芝麻 10克，盐 5克 ，味精 3克，鸡粉 3克 ，胡椒粉 5克，番茄酱 10克 ，白醋 10克，白糖 15克， 淀粉 20克

烹饪步骤：

1、葱姜洗净，切片。

2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

食材:

排骨1000克、姜一块、大葱半个、一勺小苏打、小勺胡椒粉、油盐、一个鸡蛋、玉米淀粉、冰糖200克、红糖少量，一勺香醋、糖醋汁、葱花排盘

做法:

1、先把排骨切成4到5厘米，放入碗里、放入清水、放入一勺盐，更容易杀出里面的血水、浸泡10分钟左右后多次清洗干净、葱姜切好备用

2、碗里放一勺盐打、一勺小苏打丶排骨抓拌均匀、小苏打主要是软化软质，吃起来不会那么发柴、搅拌均匀后把排骨表面盐和苏打洗净均可

到此，以上就是小编对于糖醋排骨的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋排骨的做法步骤的2点解答对大家有用。