红烧排骨怎么做-红烧排骨怎么做好吃又简单***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧排骨怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧排骨怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧排骨的做法？
2. 红烧排骨怎么做啊/？

红烧排骨的做法？

材料

猪小排500克、河豚1个、冰糖适量、姜少许、八角2个、干辣椒2粒、料酒300毫升、老抽20毫升、橄榄油适量、丁香5粒

做法

1.锅中加入适量的水，放入姜片以及排骨，大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分；

2.河豚鱼干放入温水中泡发至软（大概半小时左右）；

3.泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块备用；

4.锅中加入适量的橄榄油，爆香姜片，丁香，八角，干红辣椒；

5.之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒；

6.之后加入300毫升的料酒，差不多淹没排骨的量。大火烧开；

7.将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中；

食材洗净、备好，锅内放入花椒、姜片、葱段，注入半锅水烧至温热，即锅底冒小泡，但未沸腾。放入排骨焯烫至水沸，捞出控干水分。，锅内放入少许油，放冰糖，小火炒至熔化。糖色变浅黄褐色并冒细泡时，迅速放入排骨，炒至均匀上糖色。继续加入酱油、料酒炒匀，加入热水没过排骨1寸，大火烧开，转小火炖40分钟左右。加盐，继续炖至排骨熟烂入味，大火收干汤汁即可。

材料

"排骨 1斤","姜片 2片","葱段 5段","酱油 5大匙","水 5大匙","米酒 2大匙","冰糖 1.5大匙"

做法



1: 将酱汁调成一碗备用。



2: 锅中放油加入姜片及葱段爆香,再加入排骨煎至金***,由锅边淋作法1的酱汁拌炒一下转小火盖锅盖煮10分钟，



3: 转大火将酱汁收到浓缩剩一点点即可起锅。

1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。

原材料：

新鲜的排骨二斤，煮好的鹌鹑蛋十个，大葱一段，老姜一块，花椒10颗，两个八角，甜面酱20克，生抽20克，蚝油15克，精盐十克，白糖五克，鸡精20克，味精20克。

制作步骤：

1、首先，咱们将新鲜的排骨斩成***块大小，然后放在清水中，淘洗上两三遍，洗掉其中的血水，然后再准备煮好的鹌鹑蛋十个，剥去外壳，放在碗中备用，接着将葱姜切段，放在碗中，再放上放两颗八角，十颗花椒，接下来咱们开始上火制作。

2、锅烧清水，将排骨冷水下锅，水开后煮上三分钟，过程中撇去浮沫，三分钟后捞出冲凉备用，这一步的目的是，去除排骨中的腥味，所以这一步，大家一定不要忽略。

红烧排骨怎么做啊/？

红烧排骨是一道传统美味的中式菜肴，下面是一种简单的红烧排骨的做法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 料酒：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 干辣椒：适量（可选）

- 蒜瓣：适量，切碎或切片

- 冰糖：适量

做法

1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用

2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色

3.加入排骨，炒至均匀上色

4.锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料

       原料：排骨两斤，生抽、老抽、白糖、冰糖、料酒、番茄酱、八角、桂皮等。

      汤锅内放水烧开将备好的排骨焯水2分钟，捞出后倒入生抽、老抽、料酒腌制。

      汤锅内放水烧开将备好的排骨焯水2分钟，捞出后倒入生抽、老抽、料酒腌制十分钟左右。

      炒锅内放少许油，放入白糖、八角、桂皮、生姜爆香。

      看锅内白糖融化至***小泡浮出油面，将腌制好的排骨下锅翻炒。

      待排骨翻炒上色，肉质变酥，滴少许黑醋，加冰糖再次翻炒均匀。

     待排骨翻炒上色，肉质变酥，滴少许黑醋、番茄酱、加冰糖再次翻炒均匀。

      锅内加开水以盖住排骨为准，大火炖5分钟，转小火炖5分钟，再转大火收汁。

     锅内加开水以盖住排骨为准，大火炖5分钟，转小火炖5分钟，再转大火。

      放入盐、鸡精少许待锅内汤收汁即可停火出锅

到此，以上就是小编对于红烧排骨怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧排骨怎么做的2点解答对大家有用。