糖醋排骨怎么烧-糖醋排骨怎么烧好吃***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋排骨怎么烧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋排骨怎么烧的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖烧排骨做法？
2. 糖醋排骨烧法家常做法？
3. 家庭版糖醋排骨烧法？

糖烧排骨做法？

1.葱姜洗净，切片。

2.排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

3.锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

4. 待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

5.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

1.先用水把排骨焯熟，（记住把排骨的血水煮出来，然后用水快速淋掉血水），然后过凉水，到觉得温了捞出不要让排骨凉掉，不然会很老很柴）

2.然后凉油入锅，炒到半熟加生抽，可以放几颗花生（花生要用水焯熟）加半碗水，淹过排骨，加老抽添色，加一点点醋（比较好吃，只要一点点哦），盖上盖子等到快将水煮干，就起锅，不要等水煮干，那样佷容易焦

3.香喷喷的排骨出锅了

步骤 1

1、排骨，凉水下锅，葱姜料酒，抄出浮沫，切记用温水冲洗

步骤 2

2、起锅烧油，白糖炒糖色，小火，枣红色即可

步骤 3

3、下入排骨，翻炒几下，糖色沾上，放入葱姜，桂皮香叶辣椒段八角，翻炒出香味

步骤 4

糖醋排骨烧法家常做法？

食材：

猪肋排、香葱、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒、香醋、白砂糖、熟白芝麻。

步骤：

1、用刀把排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺盐，浸泡1小时，泡出排骨中的血水。



2、排骨泡出血水后，捞出冲洗干净，沥干水分。切一些姜片、葱段，再切一些葱花。



3、调一碗糖醋汁，不是加点糖、加点醋就行了，要准备5种调料，而且要记住比例。准备料酒、生抽、白糖、香醋、清水，它们的比例是1:2:3:4:5，用筷子搅拌均匀。

4、起锅烧油，倒入排骨块，用小火煎一会儿。做糖醋排骨，排骨要不要焯水？其实不需要，只要把血水泡干净就行了，如果焯水的话反而会让排骨失去鲜味，而且口感变柴，就没有那么好吃了。



准备食材

排骨500克；鸡蛋1枚；料酒、生姜、醋少许；冰糖、淀粉适量

操作方法

①买来的新鲜排骨用清水浸泡40分钟，除去排骨血水，然后冷水下锅汆排骨，除去浮沫再把排骨滤水倒出备用。

②用一个大碗敲一个鸡蛋，放少许食用盐、料酒、姜末，再把刚汆过排骨一起搅拌均匀腌制十分钟，腌制后再用3勺淀粉把排骨薄薄的包裹一层。

排骨处理： 排骨斩块、洗净后，冷水下锅，焯水去浮沫后盛出。

准备工作： 1.利用排骨焯水时间，按1：2：3：3比例调配好酸甜汁。其中，酱油里，一半用生抽，一半用老抽或者红烧酱油；糖用碎冰糖。 2.另起一锅，烧适量水，待沸。

炒排骨： 1.起锅，宽油，下葱姜蒜爆锅后，下排骨，略煎，加一点底盐调味，再翻炒，直至排骨略有焦色并出油。 2.倒入全部的酸甜汁，翻炒均匀，略煮一会。 3.倒入另一口锅刚煮出的适量沸水，淹过排骨面就行。

焖排骨： 排骨稍煮一会开锅后，可以移至高压锅内，高压锅焖煮20分钟。 这时间长短按个人口味，喜欢脱骨软烂的就多焖一会；喜欢有点嚼劲的就少焖一会。

排骨收汁： 1.高压锅可以开盖以后，讲排骨连汤汁一起倒会原锅，继续开中火。 2.倒入切好的红椒、二荆条辣椒，翻炒均匀。 3.视个人喜欢软烂程度和留汤汁程度，煮到一定程度，加入水淀粉收汁。出锅！

食材：肋排、生姜

调料：蕃茄酱、白糖、白醋、淀粉、面粉、啤酒、料酒、盐、芝麻

做法：

1.肋排切小块，放入盐、料酒、生姜腌制半小时

2.调面糊：适量面粉、淀粉、啤酒搅拌均匀，呈面糊状即可

3.升油：油温七成，排骨均匀裹上面糊，下油锅炸，成金黄状即可

4.复炸：大火，炸至焦红状更好

5.空锅放油，加入番茄酱、白糖、白醋，慢熬呈胶状

6.加入排骨，快速翻炒，让每块排骨都裹上酱料，最后加上芝麻，美味

家庭版糖醋排骨烧法？

糖醋排骨是中华美食中的一种经典菜品。
糖醋排骨的烧法如下：1. 将猪排骨加入开水中焯水，去除血腥味2. 在另一锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香3. 加入焯水过后的猪排骨炒至微微***即可出锅备用4. 加适量的油，烧至七成热后加入适量白糖，翻炒至糖化5. 加入醋，翻炒均匀后加入调味汁（生抽、老抽、盐、鸡精、清水）烧开6. 放入煮熟的猪排骨，用小火煮糖醋汁入味原因是糖醋排骨烧时需要注意糖和醋的使用方法以及煮熟的猪排骨的配料和烹饪时间，才能让制作的糖醋排骨更美味可口。

到此，以上就是小编对于糖醋排骨怎么烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋排骨怎么烧的3点解答对大家有用。