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糖醋排骨的做法大全-

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糖醋排骨的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍糖醋排骨的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 糖醋排骨肉家常做法?
  2. 红糖醋排骨烧排骨10种经典做法?
  3. 糖醋小排家常做法,正宗糖醋小排怎么做?
  4. 传统糖醋排骨的做法?

糖醋排骨肉家常做法?

主料:排骨500克,冰糖一小碟

调料:姜几段,盐一勺,料酒一勺,葱适量

糖醋排骨的做法大全-
(图片来源网络,侵删)

做法

1、排骨洗净后,放入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里,小火煮熟便捞出来晾凉,斩成小节待用。

2、净锅上火放少许的油,先下冰糖炒至色呈金红。

糖醋排骨的做法大全-
(图片来源网络,侵删)

3、掺入适量鲜汤并下入排骨节,加适量的盐烧至糖液发稠时,淋入香醋,翻炒至汁水将干,出锅装盘并撒些熟芝麻,即成。

红糖醋排骨烧排骨10种经典做法?

1、排骨斩小块,放入盆中用水泡着,水龙头开小水不停地冲入盆中一小时,让水流动去肉腥。可看到盆底有腥血色,把排骨捞出沥干待用,这一步非常的重要!不建议用沸水直接焯,因冷肉遇沸水容易变硬!这也是广东人的小秘密.

2、蒜姜切末,小香菇用温水泡软。把生抽、老抽、蚝油都放入小碗中拌匀待用,喜欢辣的朋友可放干辣椒。

糖醋排骨的做法大全-
(图片来源网络,侵删)

3、小火热锅不放油,把排骨上肥的部分朝下放进锅中煸干,因为火小,所以要把锅子一直移动让火均匀分布。等到排骨出油时推至锅边,把冰糖放在锅中间等融化,融化后把排骨沾上糖汁翻向另一边继续煸油。

4、等排骨两面都变色后再次推至锅边,锅中间放入蒜姜、八角陈皮,用大火爆香,然后放入料酒、生抽老抽蚝油继续大火翻炒所有排骨,让火苗窜入锅内冒香。放入热水不要漫过排骨,放入一半的香醋盖上锅盖小火炖30分钟。

5、因为醋煮久了会失去香味,另一半是在最后用大火准备收汁时放入。大火收汁时,搅动排骨不要太用力,会容易让肉脱落骨头,也不要收汁太干。用筷子将排骨、小香菇夹出摆盘,撒上熟芝麻,酱汁可根据自己的喜好多少淋在排骨上。

糖醋小排家常做法,正宗糖醋小排怎么做?

 

1.准备好材料。  

2.香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。  

3.排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。  

4.碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和的汁。(这个比例可以自己调节,喜欢吃醋的可以适量多加一点,但老抽不可太多,否则容易上色过深)  

5.冰糖(或白糖)28g,准备好。  

6.锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒。  

7.煎炒至表面变黄。  

8.加入生姜片、葱白、八角、桂皮、冰糖,略炒。  

9.再加入适量开水,水量没过排骨。  

传统糖醋排骨的做法?

1、猪仔排洗净,入冷水锅加少许料酒焯去血水,仔排取出用温水冲洗沥干。

2、炒锅倒少许油,煸香姜、八角、桂皮,倒入仔排炒至紧身微黄,加入冰糖,转中小火慢慢把糖色均匀的包裹在排骨表面。

3、倒入红烧汁和少许老抽,排骨吃足酱色后冲入开水,大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖45分钟。

4、排骨软烂后调入适量盐,转大火收浓酱汁,出锅前淋少许香醋即可装盘食用。

材料:肋排,料酒,老抽,白醋,白糖,盐

做法:

1. 猪肋排斩件,洗净控干水分

2. 锅内少许油,爆香姜片

3. 下排骨炒至两面金黄,加一勺料酒,两勺老抽,三勺白醋,四勺白糖。

4. 加开水没过排骨,焖煮20分钟

用料:排骨500克,葱1段,姜2片,醋15克,冰糖20克。

1、将排骨剁成段,清洗干净备用。

2、锅中加水,将排骨冷水入锅,放入姜、葱和八角,煮开后再煮5分钟。

3、锅里放少许油,放入排骨,把表面煎至微黄,盛出来待用。

4、锅中留底油,放入冰糖炒出糖色。

蕃茄1颗,小排骨400公克,蒜末30公克,蛋1颗,鱼露1小匙,蕃茄酱1.5大匙,白醋1大匙,糖2大匙,水2大匙,白胡椒粉少许,20度米酒2小匙,太***2大匙

做法

1.将小排骨剁成4公分宽长段,放入容器中,加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合,最后加入太***拌匀,腌约30钟。

2.蕃茄切对半,一半切成4片皮,另外将肉切丁状,皮备用。

3.取一炒锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至170℃,放入作法1的排骨,以中火炸约5分钟至排骨浮起,捞出排骨,沥干油份备用。

1、用料:肋排500克、盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角1颗。2、排骨清洗干净,入凉水锅中煮开,然后夹出备用。

3、葱、姜、八角与排骨同入砂锅中,小火焖煮,煮到排骨十分熟捞出。4、盐1勺,白糖3勺,淀粉1勺,酱油适量,醋适量,一小碗凉水倒入锅中煮开。

5、将排骨倒入锅中,盖上盖子,小火慢炖5-10分钟,直到汤汁浓稠。临出锅前再淋少许醋,糖醋味才浓郁。6、出锅后撒上香葱末即可

到此,以上就是小编对于糖醋排骨的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于糖醋排骨的做法大全的4点解答对大家有用。