兰州正宗臊子面的做法（老兰州臊子面的调料配方）

今天给各位分享兰州正宗臊子面的做法的知识，其中也会对老兰州臊子面的调料配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、甘肃风味小吃臊子面的家常做法怎么做好吃
• 2、大家帮忙!谁有兰州臊子面的具体做法?
• 3、臊子面的做法
• 4、兰州臊子面汤的做法是什么?
• 5、求臊子面的家常做法?

甘肃风味小吃臊子面的家常做法怎么做好吃

材料：面条(生)200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片。辅料：酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g。步骤：面条准备好了。

做臊子面的具体步骤 胡萝卜、土豆、干豆腐块切很小的方块，木耳小碎片。炒锅加油 将刚才准备好的各种碎丁 炒在一起 加盐和少许酱油 最后加入适当水没过所有的碎丁即可。

兰州臊子面的做法图解1 热锅凉油，油熟后先放姜沫葱花炝锅，再将肉丁放入锅内，加入料酒，十三香，老抽，糖，盐，鸡精，把肉炒香，盛出备用。

制作方法：做肉哨子 选精五花肉。洗净，连皮切成1厘米见方的小片。给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片（最好先放肥肉，待肥肉炒至肉皮发亮，开始吐油时，放入瘦肉一起炒）。

臊子面的家常做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。

大家帮忙!谁有兰州臊子面的具体做法?

水粉适量 兰州臊子面的做法步骤 将胡萝卜，土豆，豆腐切丁，（土豆泡在水中防止发黑）木耳切成小块，香菇和黄花菜也切丁，瑶柱洗净用热水泡着。

再放入干辣椒面和五香粉，翻炒均匀。撒入适量十三香调味料。适量盐（比平时炒菜稍微多一些，因为臊子要咸点，而且易保存。正宗炒好的肉臊子放最少半年都不会坏。）继续小火慢慢炒。

兰州臊子面的做法图解1 热锅凉油，油熟后先放姜沫葱花炝锅，再将肉丁放入锅内，加入料酒，十三香，老抽，糖，盐，鸡精，把肉炒香，盛出备用。

干火南面臊是不带汤汁或汤汁很少的面臊，它主要用煸炒的方法烹制，如担担面臊、脆臊、干火南牛肉面臊等。干火南面臊具有干香滋润、入口化渣的特点。

放早备好的金枝木耳鸡精味精随便自己放然后勾芡粉红薯芡粉最好洋芋粉也不错，用眼看着勾合适哨子面不要太糊也不能太清，最后关火在放绿菠菜。在兰州吃哨子面有讲究。

五花肉整块入热水锅，煮熟后取出。葱，韭菜，蒜苗，一起切成碎丁。番茄切丁。

臊子面的做法

1、正宗臊子面的做法和配方 臊子肉的的制作与肉的选择，臊子肉的选择我们一般选择前腿肉，肥瘦比例7：3，五花肉切成1*1的小肉片，肥瘦要分开切，可以根据个人口味进行选择，没有什么特定标准。

2、臊子面的家常做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

3、臊子面的做法如下：材料准备：面条160克、木耳菜味极鲜酱油6克、醋2克、蒜末2克、葱花2克、猪油3克、辣椒油5克、花椒油2克、芽菜肉臊子10克、盘子。备好食材：面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末。

4、步骤：面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。食材切丁，准备好。切葱花和姜末备用。你可以先烧开水，煮面条，然后再煎饺子。热的时候把油倒进锅里。加入葱花和姜末，直到香味。

兰州臊子面汤的做法是什么?

1、兰州臊子面的做法图解1 热锅凉油，油熟后先放姜沫葱花炝锅，再将肉丁放入锅内，加入料酒，十三香，老抽，糖，盐，鸡精，把肉炒香，盛出备用。

2、正宗兰州臊子面总结出来很简单，就是， 肉臊子，绿菠菜，豆腐丁，红萝卜，木耳，洋芋丁，黄花菜，鸡蛋饼，勾芡！ 当然不仅局限于此，如果条件允许可以可以增减食材。鲜肉切臊子，下锅炒熟。烙鸡蛋饼。

3、不吃面，就是单喝臊子汤，也不会觉得寡淡，内容很丰富。

4、浆水面 相对于臊子面，浆水面显得素了好多，而且不符合很多人的口味。但是在兰州，夏天不吃浆水面是没办法度过的。那么怎么做一碗正宗的浆水面呢。首先最重要的当然是浆水。

求臊子面的家常做法?

1、第一步：制作肉臊子 （1）买回的五花肉用清水洗一次，将肥肉和瘦肉分切开，再切成2公分的薄片，分开装碗。顺便将葱姜切丝，辣椒切小段。（2）净锅后烧干锅中水分，加少量油润锅。

2、臊子面的家常做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

3、酸汤臊子面的做法：原料图。豆干木耳切碎，焯水沥干，胡萝卜芹菜切碎。鸡蛋煎皮切碎。锅里放油，烧热下入肉糜，煸炒到肉糜微黄没有水分。放入葱末姜末，辣椒粉，炒出香味。

4、臊子面的家常做法如下：主料：鸡蛋50g、面条100g。辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、醋适量、土豆100g、西葫芦100g、胡萝卜80g。将所有食材切丁，准备一个鸡蛋和一把面条。准备好辣椒。将鸡蛋炒成蛋末。

5、步骤：面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。食材切丁，准备好。切葱花和姜末备用。你可以先烧开水，煮面条，然后再煎饺子。热的时候把油倒进锅里。加入葱花和姜末，直到香味。

6、做法 1 面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。2 一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮。3 用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。

兰州正宗臊子面的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于老兰州臊子面的调料配方、兰州正宗臊子面的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。