排骨怎么炖好吃-排骨怎么炖好吃还烂肉嫩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨怎么炖好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨怎么炖好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖排骨怎么炖好吃？
2. 清炖排骨怎样最好吃？
3. 猪排骨怎么炖着好吃？

炖排骨怎么炖好吃？

锅中炒排骨

生姜切片，小葱切段，锅里边加入一点猪油，油热后下入排骨，把生姜片和葱段加进来。

排骨中加水

继续翻炒把排骨的水分炒干，炒3分钟左右后夹出葱段生姜，接着加入热水，盖上盖子烧开。

配菜切块备用

胡萝卜切块备用，山药切块备用，玉米切段备用，烧开的排骨倒入到铁锅中，然后再往里边加入刚才切好的配菜。

然后加盖煮20分钟 之后加盐再小火收汁即可

一、排骨乱炖

食材

排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。

做法

1、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；

2、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

3、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；

4、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

清炖排骨怎样最好吃？

精炖排骨买回来，首先是清洗干净，然后想要炖的好吃的话，先焯过水，就是把那个排骨的血沫给去掉。用到一点那个料酒去腥，葱。和姜煮一会儿。然后起来再用温水冲一下，之后再下入锅重组。邓哥个把小时放电，嗯，那个葱姜放点盐，这样起锅就非常好吃了，纯排骨非常香哦。

步骤1清炖排骨的做法

猪肋排斩块，洗净，冷水下锅，煮到水开再煮10分钟，去掉浮沫，这个过程是飞水

步骤2清炖排骨的做法

飞水的汤水倒掉不要，肋排捞出，用热水冲洗干净

步骤3清炖排骨的做法

肋排重新下锅，加入热水，没过肋排（不要加冷水）

步骤4清炖排骨的做法

加入葱段、姜片、八角，料酒，盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右

步骤5清炖排骨怎么吃

最后加一勺盐

主料：猪排骨1.5公斤

辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

清炖排骨的详细做法：

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)

2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。

1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;

2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)

3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)

做清炖排骨，掌握3个要点，炖好后肉不发柴，汤不发黑，鲜美极了

排骨一直深受人们的喜爱，几乎没有人不喜欢，常见吃法有红烧排骨、炖排骨汤，虽是再普通不过的做法，但总能让人百吃不厌，吃后令人回味。其中清炖排骨汤最招人喜欢，又能吃到肉，又能喝到鲜美的汤汁，很多人买了排骨，最先想到的做法多半是清炖排骨。那么怎么做才能更好吃呢？

猪排骨怎么炖着好吃？

排骨里加盐和面粉搓洗干净，冷水下锅加葱姜料洒烧开捞出洗去血末，热锅烧油加冰糖翻炒把排骨倒锅中炒出糖色加葱姜大料耗油盐再加适量的水大火烧开再小火烧1个小时左右就好了

天儿一冷，我最大的爱好之一就是炖肉，尤其排骨，隔三差五就炖一锅。

排骨的做法，都不复杂，能换着花样儿做，比如这道【韩式炖排骨】，就是韩剧里吃得倍儿香的那种，甜辣口儿的，但辣味不是很重，能吃微辣的人，也可以尝尝看哈原料：

排骨块700克，黄洋葱1个，梨1/4个，葱白1段，姜4片，蒜5瓣

调料：

韩式辣椒酱60克，黄酱20克，生抽15毫升，老抽15毫升，糖5克，盐3克，熟白芝麻1克

做法：

1）排骨放入清水中浸泡40分钟，泡去血水（中途勤换水）。洋葱一半切丝，一半切碎；葱切末；姜切末；蒜切末；梨切丁。

2）排骨沥干水份后倒入盆中，接着放入一半蒜末、一半姜末、梨丁、洋葱碎，倒入韩式辣椒酱、黄酱，翻拌均匀，腌制2小时。

3）起锅热油，倒入剩余的葱姜蒜末，小火炒香后，放入腌好的排骨（连同所有腌料放入）炒匀，倒入清水，水量没过排骨，接着倒入老抽、生抽、白砂糖、盐，大火煮开后（边煮边撇浮沫），盖盖子，转小火慢炖50分钟。

到此，以上就是小编对于排骨怎么炖好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨怎么炖好吃的3点解答对大家有用。