白条鸡-白条鸡怎么炖好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白条鸡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白条鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 白条鸡的家常做法？
2. 白条鸡的家常做法王刚？
3. 炒白条鸡家常做法？
4. 白条鸡怎么分割？

白条鸡的家常做法？

1.

清炖白条鸡：准备白条鸡一只约500克，砂锅当中放入清水1000毫升，接着放入白条鸡500克，然后放入生抽15毫升，食用盐15克，姜片15克，葱段15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，八角15克，用小火炖煮40分钟即可。

2.

白条鸡炖土豆：准备白条鸡500克切成块，土豆150克，削皮切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入白条鸡500克，小火翻炒至变色，然后再放入土豆150克，清水1000毫升，食用盐15克，老抽15毫升，蚝油15毫升，小火炖煮30分钟即可。

3.

白条鸡炖胡萝卜：准备白条鸡500克切成块，胡萝卜150克削皮切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入白条鸡500克，小火翻炒至变色，然后再放入胡萝卜150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，清水1000毫升，用小火炖煮40分钟即可。

白条鸡的家常做法王刚？

主料：土豆，鸡

调料：八角，姜，葱，

盐厨具：砂锅，平底锅，不粘锅做法：把小鸡剁成块，洗干净，备用；

1.锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。

2.依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖；

食材

大鸡腿两个、土豆两颗、胡萝卜一根、香菇适量、葱段少许、姜片少许、八角两颗、花椒十几粒、干红辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、

冰糖两颗

方法/步骤

1首先把大鸡腿用砍刀斩成小块，放在盆中，加入没过鸡块的清水浸泡1小时以上，使鸡腿充分浸泡出血水。毕竟现在买的鸡腿大多都是冷冻产品，提前泡水可以去除掉一部分腥味。

2把土豆去皮后切成滚刀块，用清水冲洗去表面的淀粉；胡萝卜切成滚刀块；香菇洗净去蒂切成小块。

3鸡腿泡出血水后用清水冲洗干净，锅里坐适量清水，凉水下入鸡块，大火煮开后加入适量料酒，煮2分钟左右捞出控水备用。

4先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味，然后下入焯过水的鸡块，大火翻炒1分钟左右。

5炒至鸡块表皮发紧、颜色微黄后加入适量老抽和生抽继续翻炒。

6炒出酱油的香味后加入没过鸡块的清水，加入盐、蚝油、冰糖调味，大火烧开后盖上锅盖煮5分钟。

鸡腿一个，土豆两个，香菇8朵。葱姜蒜适量，酱油，蚝油，盐，十三香料酒各一勺。植物油三两

鸡腿剁碎洗净放料酒用开水焯一下。土豆去皮切块用清水泡一下。香菇去根儿用开水焯一下，过凉水撕成块儿。

开火锅中倒油，油开放入葱，姜，蒜酱油爆锅。放入鸡肉块翻炒入味上色。放入土豆香菇继续翻炒。炒至土豆金黄放盐耗油填适量水大火烧开转小火炖二十分钟左右大火收汤即可。

方法/步骤

1/3 分步阅读

香菇、土豆洗净切成块备好。把水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出

2/3

开火，放入三勺花生油，油热后加花椒、大料，把土豆和捞出的白条鸡倒入锅中翻炒，加盐和料酒翻炒至白条鸡变色，加入两碗水，将洗净的香菇倒进去

3/3

待鸡汤煮沸改小火炖20分钟即可

炒白条鸡家常做法？

材料：白条鸡 1只、料酒 1勺、生姜 5片、香菜 3g、食盐 5g、香叶 3片、八角 1颗、香葱 3根

做法：

1、将白条鸡清洗干净，切块，再次清洗干净。

2、放入盛有清水的锅内，大火煮沸。

3、再用勺子出去沸水上的血水。

4、锅内放入姜片、香叶、香葱、八角和料酒，搅拌几下。

5、再加入食用盐，盖锅盖转中小火，炖50分钟左右。

6、炖至熟烂，用筷子扎下鸡肉可以穿透就可以了。

7、出锅前撒点香菜提味，搅拌几下。

8、盛出就可以食用。

白条鸡怎么分割？

步骤/方式1

把鸡放在案板上，鸡胸朝下，鸡脖子在远离您的一端。从鸡脖子到鸡尾沿脊椎一侧切开，尽量贴着脊骨切。沿脊椎的另一侧再切一刀，将脊椎切下拿走。

步骤/方式2

把鸡胸肉多的一面朝下，在颈端处V形区域的薄膜和软骨之间切开一道小口。双手抓住鸡胸，慢慢将两端向后弯曲，折断胸骨。用手指沿胸骨两侧扯动三角形胸骨，使其松动；剔出骨头。用锋利的刀尖沿胸骨末端处的软骨两端切下软骨。

步骤/方式3

将鸡翻过来，有皮的一面朝上。向下纵向切到鸡的中心处，将其切成两半。

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于白条鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于白条鸡的4点解答对大家有用。