虾仁豆腐-虾仁豆腐的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾仁豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾仁豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐虾仁最正宗的做法？
2. 虾仁豆腐怎么做？
3. 虾仁豆腐是怎样的呢？

豆腐虾仁最正宗的做法？

材料

虾仁150公克，豆腐1块，葱花20公克，姜末10公克，A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙，B.太***1大匙，香油1大匙

做法

1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分，用刀背拍成泥，加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀，再加入太***及香油，拌匀后成虾浆，冷藏备用。

2.豆腐切成厚约1公分的长方块10块，平舖于盘上，表面撒上一层薄薄的太***。

3.将作法1的虾浆平均置于豆腐上，均匀的抹成小丘状，重复至材料用毕。

4.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将豆腐整盘放置架上盖上锅盖，按下开关蒸至开关跳起即可。

先将鲜虾用清水清洗一遍，记住要将虾线挑出来，然后放入烧开的热水锅中煮熟，捞出来再用凉水冲一下冲凉备用。

2.然后将煮熟的鲜虾去掉壳和头备用，虾头要留着，不要扔掉。

3.将姜和葱切碎备用。

4.然后将嫩豆腐切成小块备用。

5.热锅冷油，等油温后，将切好的葱姜还有虾头放入锅内煎香。

食材：

虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许

烹饪步骤

步骤1/11

一碗虾清洗干净；

虾仁豆腐怎么做？

虾仁豆腐是一道美味可口的家常菜，以下是简单易做的虾仁豆腐的做法：

所需材料：

1. 豆腐 1块

2. 虾仁 100克

3. 青葱 适量

4. 姜 适量

5. 盐 适量

6. 鸡蛋清 1个

7. 生抽 适量

原料：

虾仁适量、嫩豆腐适量、葱花适量、盐适量、蚝油适量、花生油适量、胡椒粉适量。

做法步骤：



1. 鲜虾去壳去虾线后洗净，加入适量胡椒粉抓匀静置。



2. 香葱洗净切葱花备用。



3. 豆腐改刀切小块。



原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。

第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。

第3步、起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。

1.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

2.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

3.炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

虾仁豆腐的制作方法是将豆腐切成长条，炒锅烧热，放入豆油，待七成热时，放入豆腐条，炸成两面金黄时，捞出控油，锅内留底油，旺火烧热，放入葱段、姜末，煸炒几下，下入虾仁，继续煸炒几下，加入酱油、料酒、糖少许，烧开后，放入豆腐，改小火焖3分钟，最后加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油即可。

虾仁豆腐是怎样的呢？

虾仁豆腐用内酯豆腐比较好。

材料：虾仁三两，内酯豆腐一盒

步骤：

1、虾仁去泥肠洗净，加入盐、味精、淀粉、蛋清拌匀。

2、豆腐切块。

3、葱切葱花，姜切小姜丝。

4、锅中入油，油热倒入姜丝煸炒，加虾仁煸炒，略加酒，加水，水开，入豆腐，再烧煮约五分钟，加盐味精调味，加水淀粉勾芡，淋麻油，撒胡椒粉，再撒上葱花即可。

 用料：内酯豆腐1盒，鲜虾300克，料酒一勺，盐5克，香葱2根，生粉2勺，蚝油1勺，生抽1勺，十三香半勺

做法：1、挑选新鲜的对虾与嫩豆腐一盒。

2、对虾去除虾头跟虾线，剥去虾壳【对虾冰箱冷冻一下再剥特别方便】对虾加入蚝油提鲜。加料酒去腥增香。加一点十三香。

3、用筷子把对虾与调味料搅拌均匀腌制三十分钟。

4、豆腐对半切开再切小块。【用刀在豆腐盒的两边各划一下，豆腐从盒子里轻轻松松就拿出来】

5、热锅热油放虾仁入锅煎。煎至对虾两面变色盛盘。

6、锅里重新放油，下豆腐块入锅炒。

7、加入炒好的虾仁。加适量的热开水炖煮5-10分钟。

8、加点盐调味，淋上水淀粉，一边倒一边用勺子搅拌均匀。关火撒点葱花即可出锅。

到此，以上就是小编对于虾仁豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾仁豆腐的3点解答对大家有用。