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整鸡的做法大全-整鸡的做法大全菜谱

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于整鸡的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍整鸡的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 爆炒整鸡的做法?
  2. 炖全鸡做法?
  3. 现在我有一整只鸡可以做什么菜?

爆炒整鸡的做法?

首先将鸡块放入碗中,加入调味品抓拌均匀腌制15分钟,锅中倒入植物油,稳油五成热时放入腌制好的鸡块,炒干鸡块水分,放入姜片、蒜片、葱段、香辣酱炒出香味,放入调味品翻炒五分钟即可。

炖全鸡做法?

1、老母鸡宰杀好后,清洗干净,鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗干净。

整鸡的做法大全-整鸡的做法大全菜谱
(图片来源网络,侵删)

2、整只鸡放在大砂锅中,鸡杂和老母鸡的油也一起放入砂锅。

3、大葱洗干净打成结,生姜洗净切成大片放入砂锅。

4、加入适量的清水,水足以没过老母鸡。鸡汤很好喝,一定要加足水。

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(图片来源网络,侵删)

5、大火烧,将要烧开时用勺子打去浮在汤上的血沫。

1、主料:母鸡(炖全鸡1000克)。

2、调料:白砂糖(25克) 冰糖(30克) 香醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)。

整鸡的做法大全-整鸡的做法大全菜谱
(图片来源网络,侵删)

3、将母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油。

4、八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包。

5、 整鸡置砧板上,将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹,放炖锅中,加清水浸没鸡身,再加精盐、白糖、香醋,小火炖至酥烂,取出香料包,上桌即成。

食材明细

鸡1只、桂圆15克、北芪20克、姜4片、清水适量、红枣8粒、枸杞子15克、当参50克、盐1小勺

炖全鸡的做法

1、将红枣洗净去核,其它材料也冲洗一下,姜切成片

2、整鸡买回来已处理干净,洗干净后放入电炖锅内

3、再放入桂圆、北芪、当参、红枣、枸杞和姜片

4、加入清水,清水加八分满就可以,然后盖上锅盖,炖2个半小时

5、、加入1小勺盐,拌匀后,把表面的油撇干净即可食用

现在我有一整只鸡可以做什么菜?

1)白斩鸡 材料:土鸡 调料:葱、沙姜、生抽 做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。 特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味

2)干炸鸡 材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法;将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐

3)沸油鸡 材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 做法:将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用叉子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。

4)锅烧鸡 材料:鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法:将鸡摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料,煮熟去骨,再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁1寸长段或条盛盘内,撒上花椒面即成。

到此,以上就是小编对于整鸡的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于整鸡的做法大全的3点解答对大家有用。