羊杂割汤的做法（羊杂割咋做家常）

今天给各位分享羊杂割汤的做法的知识，其中也会对羊杂割咋做家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、羊杂汤的做法
• 2、太原羊杂割的做法
• 3、求羊杂汤的配方
• 4、如何做羊杂汤?
• 5、羊杂割的做法

羊杂汤的做法

羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂，它们各有各的功效。

正宗羊杂汤的做法如下。准备材料。白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。制作方法。

羊杂切片，葱姜蒜切片，备用锅里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒以后放入葱姜蒜爆香，倒入羊杂翻炒一下，倒入开水，没过羊杂，大火烧开放入白萝卜，烧开。开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。

羊杂汤的做法如下：用料：羊肝一块、羊肚一块、羊肺一块、羊心一块、羊肠一段、芝麻酱两大勺、芝麻酱用盐适量、凉开水适量、大蒜数瓣、干红辣椒数个、辣椒用油100克、白芝麻一撮、香菜一棵、羊杂汤用盐适量。

羊杂汤的做法：准备食材：羊杂300克、羊血200克、娃娃菜1棵、黑木耳50克、老姜1块、青蒜2瓣、盐少许、生抽1勺、味精10克。锅里倒入适量食用油，大宇电磁炉开中火，把羊杂和姜片放进去煸炒至飘出香味。

太原羊杂割的做法

做法 羊肉泡出血水，羊杂（羊肝，羊肚，羊肠，羊血等）买现成熟的。首先将羊肉冷水下锅，煮五分熟，切成小块。羊杂热水下锅焯一下捞出。羊肉和羊杂同时温水下锅。加适量的姜，花椒熬制奶白色。

把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。

山西的美食有刀削面、莜面栲栳栳、剔尖、拨烂子、羊杂割、山西油茶、过油肉、定襄蒸肉、碗托、闻喜花馍、忻州瓦酥、郭氏羊汤、太原头脑、清徐灌肠等等。

羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。老豆腐也叫豆腐脑，太原的豆腐脑那是出了名的美味小吃。街头早餐。

羊杂割：是山西的一种地方特色小吃。相传山西人吃杂割始于元朝，距今已有1000多年的历史了。

内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。

求羊杂汤的配方

1、第一步把准备好的熟羊杂洗净焯水，放一旁备用。锅里放入水煮开后放入羊杂。锅内放入大葱、姜，盐，味精，浓汤宝。再放入芝麻酱，韭菜花，腐乳兑好的汁。准备好辣椒油。

2、羊杂汤配料有：羊肝，羊血，羊头肉，羊棒骨，羊耳朵，羊肚、大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉，枸杞，海带，干枣，陈皮，香叶，肉桂，大蒜，生姜。

3、准备葱花 把羊杂和水一起放入锅中，放入盐，住煮开锅。放入姜片。放入大料瓣。放入三片香叶 放入葱段，盖上锅，在继续小火煮10分钟。最后放入葱花和香菜，放醋。

4、将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水。待羊杂摊凉后，切成小块。

如何做羊杂汤?

羊肉泡出血水，羊杂（羊肝，羊肚，羊肠，羊血等）买现成熟的。首先将羊肉冷水下锅，煮五分熟，切成小块。羊杂热水下锅焯一下捞出。羊肉和羊杂同时温水下锅。加适量的姜，花椒熬制奶白色。

第一步把准备好的熟羊杂洗净焯水，放一旁备用。锅里放入水煮开后放入羊杂。锅内放入大葱、姜，盐，味精，浓汤宝。再放入芝麻酱，韭菜花，腐乳兑好的汁。准备好辣椒油。

羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。

羊杂洗净备用。然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。放凉后切碎块在次焯水捞出备用。准备所有调味料。砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。加入料酒。在放入盐。

正宗羊杂汤的做法如下。准备材料。白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。制作方法。

羊杂割的做法

1、做法：先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。

2、砂锅内放入适量清水，放入焯煮过的羊肉。放入准备好的熟羊杂。放入大葱1段、生姜1片、花椒5粒。大火煮至水开，转中火熬煮。

3、羊杂割的做法 羊肚、羊心、羊气管等羊杂切片。油锅里倒入油，放入花椒和大料。将羊杂倒入翻炒。加入葱姜蒜翻炒。加入醋。加入料酒。

4、【羊汤调味料】：生姜2片、大葱段2节、花椒10粒、黄芪5克、当归5克。 【羊杂割调味料】：白胡椒粉适量、山西老陈醋适量、辣椒油适量、小葱、香菜。 带骨羊肉用清水洗净，沥干水分。

关于羊杂割汤的做法和羊杂割咋做家常的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。