冬瓜盅汤的做法（冬瓜盅汤的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈冬瓜盅汤的做法，以及冬瓜盅汤的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、冬瓜盅怎么做不漏水
• 2、冬瓜盅作为一道名菜,你知道制作流程是什么吗?
• 3、在家怎么做冬瓜盅

冬瓜盅怎么做不漏水

食材：1个小冬瓜、80g猪肉馅、1/2块熏干、1个鸡蛋，生抽、黄酒、白胡椒粉、糖、盐适量葱末、姜末、味精、香油、蒸鱼豉油、干香菇适量。准备好材料。(香菇用温水泡发好)。

冬瓜尾其中一端的底部保持原状，洗干净。冬瓜用汤匙把瓜籽挖出来，尽量挖大一些空间。把冬瓜上面一圈左右各斜切一刀，出来的效果也不错哦！锅内放水，把冬瓜放入煮约5分钟，消毒去除青味。

先把冬瓜接触锅底的底部修整齐、再用开水浸入冬瓜底部稍烫致其变软就可以了、后再放入火锅盆内、然后再在冬瓜***加入清水就好了。

挖空冬瓜内部，做成两头互通的圆筒状，底部削平后在横截面上划出射线状的纹路。把不锈钢锅烧热，将冬瓜底部扣在锅底，这样冬瓜盅就牢牢地被吸住在锅内了，也就可以不漏水。

冬瓜盅作为一道名菜,你知道制作流程是什么吗?

1、步骤1：冬瓜用盐搓洗外皮，并用清水冲洗干净，在三分之一出切开，把长的那部分挖空，做成一个冬瓜盅，短的一部分，去皮去瓢，切块。步骤2：鸡肉洗净，切块，鸡肉要挑选走地鸡，新鲜营养的。这样的鸡肉炖着喝汤才香。

2、小冬瓜洗净后，刮掉外面的薄皮。切掉冬瓜上端的1/3作覆盖，然后挖出冬瓜的籽和瓤，放入开水锅中烫至六成熟，再用冷水浸泡，彻底凉透。冬瓜杯 取香菇、冬笋、山药，洗净，切成1cm见方的小方块。

3、冬瓜盅是广东的名菜。做法是把冬瓜放在深底的大碗里，挖出瓜瓤和瓜籽。瘦猪肉粒、排骨、鸡脚、莲子、江瑶柱、切粒冬菇备用。把全部材料放进冬瓜里，倒入水，将满时用保鲜膜封好。

4、制作冬瓜盅必须根据家里锅的口径大小、高度来选择冬瓜，我家锅的口径是24cm，可以放18cm高冬瓜，重量大约5斤半，所以你必须知道家里锅的大小，才来决定买多大的冬瓜。

5、冬瓜尾其中一端的底部保持原状，洗干净。冬瓜用汤匙把瓜籽挖出来，尽量挖大一些空间。把冬瓜上面一圈左右各斜切一刀，出来的效果也不错哦。锅内放水，把冬瓜放入煮约5分钟，消毒去除青味。

在家怎么做冬瓜盅

1、．冬瓜盅先焯水处理一下，放大碗中，加入鸡骨架、鸡汤、盐，上屉蒸20分钟取出，弃去鸡骨架、鸡汤备用。

2、冬瓜尾洗净去籽，挖出冬瓜肉，边缘用小刀左右各斜切一刀刻出波浪边，注意要冬瓜的盅体要留2公分厚的冬瓜肉。

3、冬瓜盅具体制作方法如下：将冬瓜蒂部分切下25公分成冬瓜盅。将盅口的瓜皮刨成斜边后，把盅口四周改成锯齿形挖去瓜瓤，在皮上刻上图案。然后放入开水锅内煮约十分钟取出，清水洗净，放入大炖盅内。

4、步骤6：鸡肉炖烂，开盖，改为旺火，可以放入羊肉、牛肉、或蔬菜，汆烫这吃，这样吃法如火锅一样，还能把冬瓜盅一层一层往下削，继续炖着吃。

5、取冬菇、冬笋，山药洗净切成1厘米见方的小丁，白果、莲子去皮洗净，并将山药、白果、莲子入笼蒸烂。将锅烧热，放入清汤，再放入冬菇、冬笋、山药、白果、莲于，用大火烧开，再小火煨约5分钟，然后倒入冬瓜盅内。

冬瓜盅汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜盅汤的做法窍门、冬瓜盅汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。