鸡腿饭-鸡腿饭图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡腿饭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡腿饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡腿饭的做法？
2. 蹦妈照烧鸡腿饭的家常做法？
3. 照烧鸡腿饭的做法？
4. 照烧鸡腿饭家常做法大叔小厨房？

鸡腿饭的做法？

做法步骤

1.鸡腿买回来洗净后一定要拔毛，自己做一定要把细节做到位了。洗净放锅里开小火慢慢煎。

2.等皮发干，变金***时放入大料，香叶，桂皮。

3.再用小火煎几分钟后加入热水和酱油，生抽，盖盖子大火等它开锅。

4.开锅后改小火，盖盖子炖15分钟。

5.15分钟后肉已经很烂乎了，我不太喜欢放老抽所以颜色浅点。

鸡腿饭做法:

1.鸡腿1只，反复清洗干净。

2.鸡腿去骨，尽量保持鸡腿的完整性。

3.小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀。

4.鸡腿放入碗里，先加入少许胡椒粉抓匀。

5.再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上，再反复***几分钟。置冰箱冷藏过夜。

6.第二天取出腌制过夜的鸡腿，锅里注油烧热，鸡皮朝下，放入鸡腿。

7.中小火慢煎，待鸡皮煎至金黄后翻面。

8.这时调碗汁:小碗里加入生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀。

9.待鸡肉煎至金黄后再次翻面，鸡皮朝下，倒入碗汁。

1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。

2.慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。

3.锅内下少许油，把姜片蒜片放入爆香。

4.再把鸡肉放入两面略煎。

5.倒入生抽、白糖、味霖（酒）盖上锅盖用小火慢慢焖。

蹦妈照烧鸡腿饭的家常做法？

主料 鸡腿 2个 西兰花50克 米饭200克

辅料 蒜末适量 白胡椒粉适量 蜂蜜 10克 老抽一勺 黑胡椒粉适量 生抽 适量 料酒两勺

做法步骤

1、准备主要食材，鸡腿两个

2、鸡腿去骨，用刀背拍一下鸡腿肉，再用牙签或者是叉子扎一些小孔

3、放入一点食盐，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽腌制三十分钟

4、准备照烧汁，一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜，两勺料酒适量温水.

5、锅中放油，腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄，反面继续煎四分钟，把调好的照烧汁倒入锅中，盖上锅盖烧五分钟，中间反一次面.

6、最后两分钟开着盖，等照烧汁变得浓稠，有了焦糖的颜色和味道的时候，就可以了出锅了.

7、切成小块

照烧鸡腿饭的做法？

1、主料:鸡腿3个、西蓝花适量、米饭1碗

辅料:照烧汁适量、葱适量、姜适量、料酒适量

2、鸡腿去骨

3、加葱段、姜片、料酒，腌10分钟，西蓝花盐水焯熟

4、鸡腿肉煎至两面金黄翻面

准备材料：鸡腿200克、米饭1碗、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、蜂蜜1汤匙、五香粉1茶匙、油适量。

1.鸡腿洗净，打上花刀备用。

2.碗中放入鸡腿、料酒、老抽、盐、五香粉，拌匀腌制10分钟。

3.起锅倒油，油温6成热加入腌制好的鸡腿煎至微黄。

4.然后倒入蜂蜜、生抽加适量清水烧15分钟。

5.接着把米饭扣入盘中，放入鸡腿肉。

6.最后淋入烧汁即可。

主料：鸡腿适量　　

调料：西兰花适量、胡萝卜适量、五香粉适量、盐适量、生抽适量、蜂蜜适量、料酒适量　　

做法：　　

1、将鸡腿洗干净用滤篮控干水分，用刀将鸡腿肉整块剥下，接着用刀背拍打几下，将鸡腿肉拍松。　　

2、为了不让鸡腿皮收缩严重，我们可以用叉子在鸡皮上叉均匀。　　

3、准备一个大碗，在里面加入料酒、五香粉以及食盐，搅拌均匀后，放入鸡腿肉进行腌制。　　

4、兑好照烧酱汁，不喜欢外面买的话，就可以自己调配哦。只要准备料酒2大汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽2汤匙，充分地搅拌均匀备用。　　

5、准备煎锅，热锅后倒入少许油，等油热后就放入腌制好额鸡腿肉，记得是将鸡皮向下放入锅哦。　　

6、开小火慢慢煎，时不时用铲子在鸡腿肉上面压一下，煎到鸡皮变成金***的时候就可以翻到另一面来煎了哦，不过别煎焦了，不好看还是次要的，不好吃就糟了！　　

7、等到两边都煎成金***后，就倒入刚才准备好的照烧酱汁，接着将火调小，最小的火力慢慢将汁收干，期间要不停地搅动哦。只要剩下一点汁，待会浇到米饭上就OK了。　　

照烧鸡腿饭家常做法大叔小厨房？

材料

"鸡腿 一只","花椰菜 半颗","调味料：味霖 两大匙","调味料：糖 一汤匙","调味料：酱油 三大匙","调味料：米酒 三大匙",

做法

step1

1:先将鸡腿双面煎至金***，接着下调味料小火煮10分钟，酱汁黏稠即完成。煮一锅水，加盐巴，将花椰菜烫熟。鸡腿洒上白芝麻，加上白饭及花椰菜摆盘即完成

到此，以上就是小编对于鸡腿饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡腿饭的4点解答对大家有用。