凉拌豇豆-凉拌豇豆的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌豇豆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌豇豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌豇豆的做法？
2. 凉拌豇豆的家常做法孙小厨？
3. 凉拌龙豆角的家常做法？

凉拌豇豆的做法？

原料：豇豆、尖椒、蒜、海鲜酱油、鸡精、黑芝麻、蚝油、芝麻油、辣椒油。

做法步骤：

第1步、豇豆掐头去尾，洗净。

第2步、焯水，可加小苏打，一定要焯熟。

第3步、过凉，控水。

第4步、切近2寸长的段儿。

食材：豇豆220克，盐适量，大蒜12克，小米椒4个，酱油1勺，生抽1勺，糖4克

做法：

1，豇豆切成小段，清洗干净。 顶端整理齐，切成一个指节的长度

2，放入锅里煮5-10分钟。 锅里加入1勺盐和食用油，可以保持豇豆的颜色翠绿

3，煮好后捞出过凉水一次 这样可以让豇豆口感清脆

4，调个油醋汁，大蒜，小米辣切碎，加入醋，生抽，糖，酱油和热油，搅拌均匀

5，淋上油醋汁即可。

凉拌豇豆是一道非常简单的菜肴，以下是制作步骤：

所需材料：

1.新鲜豇豆250克

2.葱姜蒜适量

3.生抽、老抽各适量

4.醋、糖各适量

5.盐、味精适量

6.香油适量

制作步骤：

1.将豇豆洗净切成段，放入开水中焯水至变色，捞出后用冷水冲凉备用。

食材清单

豇豆 230g 、 蒜 3瓣 、 辣椒油 20g 、 盐 适量 、 香醋 适量 、 生抽 适量 、 香油 勺 、 蚝油 勺，1，豇豆切小段，蒜切末水烧开，放入豇豆焯一下，五分钟左右，捞出，过凉水，装盘，加入调料

1

把豇豆冲洗干净，顶端整理齐，切成一个指节的长度。

2

快速剥蒜皮的方法：将大蒜放在砧板上，用刀背平着压一下，揪住蒜皮一扯，蒜皮就可以整个脱落了。

3

然后用刀将大蒜剁碎，盛入小碗中备用。

4

将少许植物油烧热到150度左右，也就是五成热，倒入切好的豇豆，焯到全熟的状态，立刻捞出

5

用凉开水冲洗，然后沥净水分。

凉拌豇豆的家常做法孙小厨？

用料：豇豆 1把、大蒜 3粒、小米椒 2个

醋 3勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、香油 1勺、糖 1小勺、盐 1克

做法步骤：

1、准备食材，豇豆清洗干净切段，蒜切末，辣椒切圈

2、豇豆开水下锅，焯水

3、锅里烧热油

4、碗里放辣椒和蒜末，热油浇进去

5、加入生抽，盐，糖，蚝油，醋，也可以依口味加香油和辣椒油

6、焯水后的豇豆过凉水后，沥干水分，码盘，浇上料汁即可

材料

"菜豆 一把","蒜头 适量","盐 适量","黑胡椒 适量","椒盐 适量","辣椒 适量","椰子油 适量"

做法

step1

1: ***双椒豇豆佐蒜椰香酱材料：豇豆(菜豆)、蒜头、盐、黑胡椒、椒盐、辣椒

step2

2: 将豇豆去头尾后折小段(约5公分)备用。起锅煮水内加少许盐吧川烫。起锅冰镇备用。

凉拌龙豆角的家常做法？

龙豆这个在海南，云南那边比较多，做法：

1、将四角豆洗净，木耳泡发摘洗干净备用；

2、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入少许盐和油，将四角豆倒入焯烫至熟；

3、捞出，放入冷水中浸泡，要不很容易变黑，再将木耳也放开水锅中焯烫一下捞出；

4、各色辣椒和大蒜切粒备用；

1.

将龙豆择好洗干净,与其他材料一起准备好。

2.

在锅内加水,将龙豆煮熟后捞出,切成段放入盘中。

3.

将蒜切成末,与干辣椒丝一起放在龙豆上。

4.

在锅内倒油,熟好后浇在龙豆上,再在龙豆上撒上少许的盐、五香粉和生抽,拌匀即可。

1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。

2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）

3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。

4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去

到此，以上就是小编对于凉拌豇豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌豇豆的3点解答对大家有用。