童子鸡的做法-童子鸡的做法怎么蒸的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于童子鸡的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍童子鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 林吉童子鸡做法？
2. 凯里童子鸡做法？
3. 烧仔鸡的正宗做法？
4. 如何制作童子鸡？

林吉童子鸡做法？

一只童子鸡洗净，不必控干水份。少许盐和胡椒粉里外抹匀，腌制半小时

童子鸡的做法

姜切大片，葱洗净切大段。铸铁锅底抹一层油，放入姜片和葱段铺满锅底。

童子鸡的做法

将腌制后的童子鸡放入锅中，淋上三大勺料酒。

童子鸡的做法

盖上锅盖，中火开始煮，煮至有蒸汽出来后注意调整火力。

凯里童子鸡做法？

1、葱洗净切段，姜切片。

2、童子鸡剪去指甲切去尾尖（鸡***）洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒（约1汤碗）、红枣（约6颗）、枸杞子（约30颗）、加少量水（2-3汤碗）

4、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可

1.鸡肉切好 入锅煸炒10分钟

2.然后撒上料酒 多一点 大火中火都可以 不用担心老掉 它本身就是童子鸡 一烧就熟了

3.上一小碗水 把土豆放进去 加入老抽酱油 出锅前加一勺盐

4.每隔5分钟翻炒一下 大约翻炒四次 就能收干了 加点糖

烧仔鸡的正宗做法？

首先我们将鸡宰洗净后放入锅中，煎至表面金***时捞出备用，葱切段。

将切成片，蒜切丁备用，在热锅内下油，姜，葱段，姜片和蒜丁倒入锅中进行爆香。

再加入蚝油大料。香叶草果，小茴香炒香后添加清水，再倒入老抽，生抽，白糖，味精，转大火烧开。

烧开后放入炸好的金仔，盖上锅盖小火炖至40分钟。40分钟后出锅即可一道简单易做的家常烧鸡就展现在大家的面前了。

正宗土豆烧仔鸡的做法,好吃又简单，现在分享给大家。

材料仔鸡，葱，姜，辣椒，花椒适量，八角1颗，香叶1片，蒜，土豆，老抽，料酒，十三香，椒盐粉，鸡精，白糖，郫县豆瓣，盐，鸡粉，开水做法：1.仔鸡切块，洗净沥水.2.葱切段，姜切片，蒜剥整颗，辣椒，花椒，适量，八角一颗，香叶一片.3.油烧7成热，放入鸡块炒5成熟，放入2的所有材料，炒香至鸡块熟透，放入土豆块.4.放老抽，料酒适量.调入十三香，椒盐粉，鸡精，鸡粉，白糖，盐，郫县豆瓣翻炒.5.倒入适量开水，没过鸡块即可.转小火，盖上锅盖闷至无汤，撒葱花出锅.

如何制作童子鸡？

将鸡宰杀煺毛，在翅膀下开一小口，掏出内脏，从***拉出肠子，斩去半节鸡脚和翼梢，放入温开水内氽去血污，或用温开水将鸡身里外洗一次，抹干，并用荷叶塞入鸡腹内（也可先用盐、味精、黄酒腌渍一下。）将大茴香、花椒用布袋装起扎紧，同盐一道放入锅内，加适量水烧沸，再将鸡投入，加入酒煮到嫩而烂，捞出，取去鸡肚内的荷叶，鸡身外刷上一道香油即成。煮过鸡的卤水，即成老卤，也称老汤。煮的鸡越多越陈越好。以后每次使用，只要添加适量水、香料烧沸即可，不用时要盛入瓷、陶器内保存好，每隔一些时烧沸一次，以防污染，做好了防腐工作，就可无穷尽地重复使用下去。

制作童子鸡的步骤如下：

1.准备材料：童子鸡1只、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精、清水。

2.童子鸡去内脏、洗净，用刀在鸡皮上切几刀，让调料更容易渗透。

3.把鸡放进锅里，加入姜片和葱段，倒入适量料酒，加入清水没过鸡身，大火烧开后转小火煮20分钟。

4.把鸡捞出，晾凉后涂上生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精拌匀，放进冰箱腌制3小时。

5.烤箱预热至200度，把腌制好的鸡放进烤盘里，烤20分钟。

6.烤箱取出鸡，把烤盘里的汁倒进锅里，加入盐、糖、鸡精调味，煮开后关火。

原料：童子鸡1只、盐、绍酒、配料：盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果；糖醋料：糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒、盐、花椒五香粉。

制作过程 1. 鸡洗净，以配料擦匀鸡腔； 2. 浸鸡料以布华袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出； 3. 拌匀糖醋料，隔水炖至溶盛起，涂于鸡身，调味料涂匀鸡腔，将鸡挂在当风处，鸡皮略干再涂糖醋料，重复做四至五次，最后将鸡吹至干透； 4. 烧滚多量油,将鸡放入炸至金***,见鸡腿肉收缩即熟,斩件 上碟即成 

到此，以上就是小编对于童子鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于童子鸡的做法的4点解答对大家有用。