干豇豆的做法-干豇豆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干豇豆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干豇豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干豇豆怎么做？
2. 四川咸豇豆晒干的正确方法？
3. 干豇豆怎么泡发？
4. 豇豆晒干了吃还有营养吗？

干豇豆怎么做？

先将干豇豆用热水泡软。将肉切小片，红椒切成末，葱切成段，备用。

2. 起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。

3. 待肉稍有焦香下红椒末。

4. 煸炒透再放入浸泡好的干豇豆，因为干豇豆发透了，所以光炒就行，不用加水。

5. 炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。

用料

豇豆 

自制干豇豆的做法步骤

1、晾晒干豇豆首先就是选择新鲜嫩豇豆，大小均匀，无虫眼。

2、锅里烧水，把豇豆放入沸水中烫漂一两分钟。

3、捞出沥干水分，放在阳台上或者能晒到太阳的地方暴晒两三天就可以了。

4、因为是自己做的，没有使用硫磺啊什么的，所以保存的时候就要注意一下，用保鲜袋密封保存，避免回潮。

答：将豇豆买来洗净。（要选择略微粗些的）在阳光、通风下晾晒成干。食用时，将干豇豆用温水泡1~2个小时，或上锅煮10分钟，沥干。上锅加油烧开，加葱姜把豇豆切的小段放入翻炒熟即可。

材料：干豇豆 150克，青辣椒 2个，西红柿 50克，大蒜 适量，油盐适量

做法：

01，将干豇豆放入干净盆中，烧水，水开后倒入装干豆角的盆内，浸泡。

02，将辣椒和西红柿洗干净，切碎，大蒜去皮拍碎。

03，干豇豆半小时后泡软，洗干净，捡整齐，切碎。

四川咸豇豆晒干的正确方法？

材料：豇豆5斤、水2500ML

1、将买回来的豇豆洗干净，摘掉有虫眼的地方。

2、锅里加入水，大火烧开。

3、烧开后放入洗干净的豇豆，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可。

4、捞起煮好的干豇豆。

5、待捞起的干豇豆不烫手的时候，一根根搭在衣架上晾晒。

6 、晒到变干变硬即可。

1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；

4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。

5.一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。

6.为了防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。

用料

豇豆 2斤

盐 2克

晒豆角干（豇豆）的做法步骤

步骤1：豆角洗干净，锅中烧水，水开后下入豆角和盐，烫3-5分钟，豆角变绿色

步骤 2：在室外晒干，我直接放阳台外面晒，太阳大，有小风吹着，3天晒干步骤3：这就是2斤豆角晒出的干豆角，1斤豆角大概就能晒出50克干豆角

食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克

4、先在烧好的白开水中放入300克食盐，搅拌均匀晾凉备用。然后把豇豆用清水冲洗干净，再放到室外太阳底下晒干水分

5、再把晒干水分的豇豆取三到四根合在一起打成结，再放入提前清洗干净无水无油的玻璃瓶中，放入一半满时再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入瓶中

干豇豆怎么泡发？

1.

准备干豇豆100克，放入盆中，加入清水泡发2小时，捞起清洗干净，沥干水分即可。

2.

准备干豇豆250克，切成小段，起锅烧水，倒入豇豆焯水5分钟，捞起投凉，沥干水分即可。

3.

准备干豇豆150克，清洗干净，切成小段，装入盘中，放入蒸笼，蒸制20分钟即可。

豇豆晒干了吃还有营养吗？

干豆角非常有营养。豆角晒干后，只是豆角中的水分被排出，其他营养物质仍存在于豆角中。晒干的豆角具有较高的营养价值，含有丰富的维生素C。而且干豆角非常好吃可以和肉炖在一起，也可以做成凉菜都非常好吃。

到此，以上就是小编对于干豇豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干豇豆的做法的4点解答对大家有用。