鸡胗做法-鸡胗做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡胗做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡胗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡胗家常做法王刚做法？
2. 鸡胗的做法家常吃法？
3. 乔家的儿女中的鸡胗的做法？
4. 南京鸡胗做法？

鸡胗家常做法王刚做法？

食材明细：鸡胗400克、糖蒜3头、青红椒各3个、葱姜适量、豆豉辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、醋1汤匙、糖2克、盐2克、鸡精适量

做法

1、准备所需材料，鸡胗清洗干净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎。

2、水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出。

3、锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出。

4、锅内重新倒油烧热，放入姜蒜、青红椒圈爆香。

5、放入豆豉辣酱翻炒一下，倒入鸡胗、料酒炒出香味。

6、放入盐、糖、鸡精调味，最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了。

食材:

鸡胗200g、洋葱1个、芹菜1棵、野山椒5个、姜1块、花椒5g、八角2个、草果5g、桂皮1块、白酒1勺、白醋1勺、白糖1勺、食盐1勺、味精5g、沙姜1块、朝天椒5个

步骤:

1、在鸡肫里加入姜、花椒、八角、三耐、草果、桂皮，让鸡肫更加入味，泡出来更加香

2、加入***头辣椒和花椒

3、把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间

4、加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间，煮好，然后关火泡十分钟的时间

5、鸡肫煮好了，捞起来用冷开水洗一下，稍微洗一下就可以，不用太久

6、将鸡肫切片放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精，泡2天之后就可以吃了

锅中倒水，放入洗净的鸡胗煮三分钟捞出，另起锅倒水，放干辣椒、姜片、白芷、小茴香、花椒、桂皮、草果、八角、香叶，加盐、米酒、酱油、老抽，煮开后放鸡胗煮3-5分钟，然后关火盖盖焖半小时后捞出，大蒜切碎，小米椒切圈，香菜切段，鸡胗切片放碗中，倒陈醋、蒸鱼豉油、辣椒酱、芝麻油、柠檬汁拌匀撒上白芝麻即可。

材料

鸡胗250g，酸豆角2根，红椒1个，尖椒1个，青蒜1根，葱1根，小米椒2个，蒜4瓣，姜1小块，料酒1大勺，盐1/2茶匙，鸡精少许

做法

1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末，

2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。

3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香，

原料

材料：鸡肫350克，洋葱1/4个，榨菜半袋，蒜苗5、6根、芹菜5、6根，做泡菜鱼用的那种泡菜1棵，小红椒1小把，葱、姜适量。

调料：盐，鸡精、糖、料酒各适量。

做法

1、鸡肫洗净，冷水下锅，下入葱、姜、料酒，煮出浮沫后捞出，洗净切片；洋葱、榨菜、蒜苗、芹菜、泡菜、小红椒全部切粒；姜切末。

2、锅内热油，七成热时，放入鸡肫，大火迅速翻炒几下盛起备用。

3、锅内重新热油，五成热时，放入姜末，中火煸出香味，下入洋葱煸干。

4、依次下入红椒、榨菜、泡菜，以中火煸干水份。

5、下入鸡肫，加盐、鸡精与少许糖调味，加入蒜苗迅速炒匀。

6、加入芹菜，迅速炒匀后立即起锅 。

鸡胗的做法家常吃法？

步骤/方式1

葱姜蒜切片，辣椒改刀，鸡胗清洗干净改刀，用少许料酒腌制备用。

步骤/方式2

热锅温油，放入一小勺花椒，炸出香味。

步骤/方式3

放入葱姜蒜爆香。

步骤/方式4

乔家的儿女中的鸡胗的做法？

材料

　　鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g。

　　调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g。

　　做法

　　1、鸡胗买归来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的***杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。

主料：鸡胗500克。

配料：精盐1000克、八角20克、花椒30克、葱段80克、姜片100克。

制作步骤：

一、原材料处理：

1、将鸡胗用清水浸泡后，将鸡胗上的黄皮和油脂去除干净，重新干净后，放入框中沥干水分，待用。

注：油脂一定要去除，否则后期盐焗时会因油脂导致糊锅。

2、将大葱切段，长度约六七厘米左右。将生姜也尽量切长片。

二、盐焗鸡胗的制作方法：



1、炒盐：

南京鸡胗做法？

鸡胗的做法有很多很多！今天我给大家讲一个家常做法！

先将鸡胗洗净切片，然后用料酒、盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀淹半小时，这时我们可以准备一些青椒片，洋葱片。

等锅烧热后倒油放入淹好的鸡胗，翻炒至变色后盛起。

锅里留少许油，将青椒片洋葱片倒入翻炒2分钟，再将鸡胗倒入一块翻炒，再放入少许盐，鸡精，毫油。翻炒均匀出锅即可！

到此，以上就是小编对于鸡胗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡胗做法的4点解答对大家有用。