鸡爪-鸡爪怎么弄才好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡爪的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡爪的解答，让我们一起看看吧。

1. 凤爪怎么做最好吃？
2. 凤爪如何泡可以发得更大？
3. 大鸡脚干枯而死是什么原因？
4. 鸡脚怎么分？
5. 香辣鸡爪的正宗做法王刚

凤爪怎么做最好吃？

用料

猪肘子 1200克，料酒 50克，桂皮 2个

百果 2个，茴香 15克，葱结 1个，黄

姜 4片，八角 2个，干红辣椒 3个，红

烧酱油 50克，花椒粒 8颗，胡椒粉 20

主料：老***爪750克。

辅料：姜500克，干红辣椒500克，香菜30克。

调料：啤酒1瓶，特制酱料50克，盐20克，味粉20克。

做法：

1.鸡爪洗净后飞水备用；将老姜切成0.5cm大片备用。

材料

料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋

做法

1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能***去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）

2.捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同。

3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

凤爪如何泡可以发得更大？

鸡爪清洗干净后，控干水，起油锅放锅里油炸，把鸡爪炸空。

捞起放入准备好的凉水中，浸泡让它充分吸满水，鸡爪就会膨胀。变大！！！接下来你就可以随便你怎么烧了，红烧啦。卤汁啦……

两斤鸡爪对半切，放少许盐，八角，香叶，花椒，生姜，肉桂冷水下锅，水开煮12分钟煮好后捞出鸡爪用凉水降温，冲凉。

冲凉后放入已经准备好的冰水浸泡10分钟，碗里加入大蒜，泡椒8粒（用剪刀剪破），小米辣，柠檬，香叶两片，八角，桂皮，白糖适量，放入鸡爪，抓拌均匀。盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时就可以吃啦。

依据凤爪的数目，烧锅适量的水，此中可依据本身的口胃放入差别的调料，然后让汤水冷却为常温;将凤爪煮熟后，用冷水冲刷，直到外貌没有油腻，再将凤爪浸入以前的汤水中，如在炎天用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜;一样平常浸泡二个小时摆布，便可食用。

第二，将买回来的鸡爪用净水冲刷洁净并去掉指甲，末了要沥干水份。在锅中加适量水，放入十几颗花椒(可依据本身的口胃喜欢适量调解)，花椒在煮的时间会披发香味，并且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦。水开后，把处置惩罚好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，末了盖上盖子，煮10分钟摆布，就差不多了。

大鸡脚干枯而死是什么原因？

一般情况是脱水.看鸡子能不能喝到水.或是缺乏某种微量元素.如果大群都脚干.可以考虑是不是某些传染病引起的。鸡雏干巴爪子是鸡传染性支气管炎同义禽病:禽传染性支气管炎 。

鸡脚怎么分？

鸡脚洗净，剪掉或切除掉脚趾尖端和指甲。鸡脚骨上纵切一刀，上部再横切一刀。再把切断鸡脚骨头顶出来。然后把整个鸡脚骨头拉出来。最后切除整个鸡脚骨头即可。然后一分为二。

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

对于鸡脚怎么分，我们可以通过其他的方式来分离他们。比如把他们的骨头分离出来，就是鸡骨头鸡脚骨头分离出来。就要用我们的剪刀把鸡脚全部剪开，然后把骨头剃出来。这是人工方式，如果用机器方式就更快。而且更方便更加的快捷方便操作，然后生产的产品也是更加的快。

香辣鸡爪的正宗做法王刚

第一，准备的食材：鸡爪七百克、八角、少许桂皮、少许香叶、少许草果、少许白扣、少许生姜、适量红干椒、适量生抽、 五克鱼露；

第二，步骤：1、鸡爪处理干净，汆水煮两分钟，然后用冷水冲二十分钟去血色和腥味；

2、热油起锅，倒入生姜、干椒炒香，加一勺高汤或清水煮沸后倒入鸡爪；

3、把八角、桂皮、香叶、草果、白扣适量一起装进纱布袋，把一整个纱布袋放进汤中， 加葱整根、适量生抽、鱼露、盐、味精、鸡精调味，用小火卤二十分钟，然后从卤汤中 挑出鸡爪；

4、另起锅，放少许油，倒入适量生姜、少许辣椒，用小火炒香，倒入卤好的鸡爪翻炒， 加点卤水收汁；

到此，以上就是小编对于鸡爪的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡爪的5点解答对大家有用。