香芋-香芋的作用与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香芋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍香芋的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是香芋？香芋应该怎么挑选？
2. 香芋里面是褐色能吃吗？
3. 香芋和芋头如何区别？
4. 香芋和芋头有什么区别吗？
5. 香芋长在什么地区？

什么是香芋？香芋应该怎么挑选？

香芋：又称地栗子、黄栗芋，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋，观圆柱形，表皮棕***，单个母芋重1000-2500克，最大达5000克。芋肉带紫红色槟榔斑纹，肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、味美独特，富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸。

挑选方法：选择头部纹络密且多的一般都比较粉,掐着皮较老的。体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有***处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

香芋里面是褐色能吃吗？

香芋里面是褐色不能吃，已经坏了

如果是可食用的芋头，切开后里面的颜色一般是偏白色的，但如果芋头切开后里面是褐色的话，考虑是芋头受细菌微生物的影响而出现发霉发烂的情况了。如果芋头摸起来有发软的感觉，闻起来的气味还带有酒味、碱味的味道，那么可以很大程度的考虑芋头已经腐烂不食用了。

香芋和芋头如何区别？

1、外观不同：芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，一般个头较大，也有个头小的称为小芋头。香芋个头较小，偏长方形，像一个小土豆。

2、口感不同：香芋的口感偏软，更香糯。芋头口感偏硬，吃起来是比较爽口的那种。

3、做法不同：香芋更适合蒸煮食用，比如香芋蒸排骨，香糯可口。芋头则适合红烧吃。

香芋和芋头有什么区别吗？

1、外观不同：芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，一般个头较大，也有个头小的称为小芋头。香芋个头较小，偏长方形，像一个小土豆。

2、口感不同：香芋的口感偏软，更香糯。芋头口感偏硬，吃起来是比较爽口的那种。

3、做法不同：香芋更适合蒸煮食用，比如香芋蒸排骨，香糯可口。芋头则适合红烧吃。

香芋长在什么地区？

香芋主要分布在我国华南，西南和长江流域。省份的话，江西，湖南，广西，广东　　芋头是长在地底下的。　　芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

到此，以上就是小编对于香芋的问题就介绍到这了，希望介绍关于香芋的5点解答对大家有用。