软炸虾仁-软炸虾仁的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于软炸虾仁的问题，于是小编就整理了5个相关介绍软炸虾仁的解答，让我们一起看看吧。

1. 软炸虾仁的做法？
2. 软炸虾仁的家常做法？
3. 软炸虾仁的正宗做法王刚？
4. 软炸大虾正宗做法？
5. 软炸虾仁的糊怎样调？

软炸虾仁的做法？

软炸虾仁是一道经典的炸虾菜品，吃起来口感酥脆、肉质鲜美，下面是软炸虾仁的做法：

所需材料：

- 虾仁 500克

- 生姜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生粉 适量

- 鸡蛋清 1个

- 面包屑 适量

- 油 适量

步骤1

准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。

步骤2

将虾仁分成两段。

步骤3

将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。

步骤4

锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。

步骤5

炸到浅金黄捞出来。

软炸虾仁的家常做法？

1、准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。

2、将虾仁分成两段。

3、将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。

4、锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。

5，炸到浅金黄捞出来。



6，全部炸完等30秒左右，热油再炸一下，使它变脆即可。



7，捞出装盘撒上椒盐粉，完成。

软炸虾仁的正宗做法王刚？

1.切开鲜虾仁背部挑出虾线，洗净装盘备用。

2.放入盐、味精、胡椒粉、料酒抓匀留用。

3.将淀粉和鸡蛋混合搅拌成糊，放入少许色拉油，备用。

4.热锅下油烧至五六成热时，将虾仁放入搅拌均匀的糊中裹匀然后放入锅中炸至金黄，捞出沥油。

5.将锅中的油温烧至六、七成热，把炸好的虾仁放入锅中汆一下油，捞出装盘。

将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。

软炸大虾正宗做法？

1. 将大虾去壳取肉洗净，切成3.3 厘米长的抹刀块，放在碗中

2. 虾肉内加入精盐、味精、料酒5克，稍腌后，再用鸡蛋清50克、湿淀粉75

克、拌匀浆好

3. 炒勺上火，放人花生油烧至七八成热时，分散下入浆好的虾肉，炸成浅金***捞出

4. 滤净油倒入盘中，蘸花椒盐食用

材料

"虾 20","蛋白 半颗","胡椒粉 少许","盐 少许","太*** 适量","地瓜粉(番薯粉) 适量"

做法

step1

1:因为家人都喜欢虾子原味的鲜甜与自然的虾肉脆度，所以娘家妈妈与miki家都是买带壳未处理过的鲜虾，再依虾子要料理的方式再自行处过,并不会买泡过药水QQ的虾仁，要炸虾的虾子先以清水清洗一下、剥壳后以竹签挑出泥肠，再用蛋白、胡椒粉、盐当做醃料醃约五分钟! 蛋白可以让虾子更有Q度，同时也是沾上炸粉的黏着剂

step2

2:炸粉调制：地瓜粉与太***各一半地瓜粉可以使炸物有酥脆的口感太***可以保持口感滑嫩，具有包住肉汁的效果。

主料:大虾500克

辅料:葱一根，姜一块，料酒适量，盐适量，糖适量，油适量，面粉适量，酱油适量，耗油适量，鸡精适量 胡椒粉适量，鸡蛋二个，

1.准备大虾备用，将虾取出虾线，用剪刀分别剪出虾头和虾身，虾身去除外壳备用。

3.将整理好的虾放入腌制盆里，加入十三香、白胡椒粉、酱油、白糖、食盐和鸡精拌匀腌制30分钟。

4.取大碗，打入一只鸡蛋和一只蛋黄，加入食盐、十三香、白胡椒粉和少量酱油鸡精，搅拌均匀后，淀粉和面粉按1:3比例加入，搅拌成浓稠面糊备用。

5.将虾仁放入面粉糊中，裹一层面粉糊。

6.炒锅放油，八成热，逐个下入虾仁炸制。

7.炸制外皮酥脆的时候即可捞出。

8.沥油后，装碗食用。

软炸虾仁的糊怎样调？

软炸虾仁的面糊怎么调？

调面糊的主要成分是面粉和淀粉。首先将一勺面糊和一勺淀粉混合在一起，放一小点食用盐，放一个蛋清。

然后放点清水调面糊面，糊调制成用筷子挑起面糊往下滴答成细线，把虾仁放进去，均匀的裹上面糊。

将油烧热待适合的温度进行炸虾仁。

到此，以上就是小编对于软炸虾仁的问题就介绍到这了，希望介绍关于软炸虾仁的5点解答对大家有用。