红焖大虾的做法-红焖大虾的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红焖大虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红焖大虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红焖大虾最正宗的做法？
2. 刘小欠红焖大虾家常做法？
3. 红焖大虾的家常做法黄磊？
4. 鲁菜红焖大虾做法？

红焖大虾最正宗的做法？

材料：大虾500克，番茄酱30克、白糖25克、葱、姜各15克，精盐2克，绍酒20克，猪油50克，鲜汤75克，湿淀粉10克。

做法：

1、将大虾剪去虾足、虾须，挑去沙包、沙线，洗净。姜切片。葱切段。

2、炒锅内加猪油40克，下入葱、姜炝香，下入大虾煎至变色，烹入绍酒略焖。

3、加入鲜汤、精盐、番茄酱、白糖焖熟。

步骤 1

大虾收拾干净，从虾枪根部开始剪，方便摘掉虾头里面的沙包，虾尾剪齐，硬刺剪掉，虾腿都剪掉。开背从虾第二个环节开，方便挑出虾线，还不容易散架

步骤 2

葱姜切丝，不用蒜

步骤 3

热锅凉油，少油，凉油放入虾，热油虾就糊了。等一面变红后，换另一面，两面都红了捞出，锅不要刷，里面还有虾油，煎的时候，压一压虾头，出油多还快

步骤 4

1、虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。

2、掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。洗净沥干。

3、平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。

4、锅内留底油，炒香姜、蒜末。加入番茄酱炒均匀。

5、加少许生抽。倒入适量清水煮沸。倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。

刘小欠红焖大虾家常做法？

主料：鲜虾350克

辅料：香葱适量，生姜适量

配料：白糖1汤勺，醋1汤勺，番茄酱5大勺，水淀粉适量，食盐1/2茶勺，料酒1汤勺

1. 准备好鲜虾、生姜、香葱。

2. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

红焖大虾的家常做法黄磊？

第一步：海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末，家里没有香葱了，有的话可以放上一根，海虾把虾须剪掉洗干净。

第二步：大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线一个是可以更好的入味。

第三步：用牙签把虾线挑出来，这个虾线是虾没有排泄掉的东西，挺脏的，尽量不要吃。

第四步：锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。

第五步：把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。

第六步：把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。

第七步：加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，如果有啤酒可以放点啤酒，又可以去腥又能激发虾的鲜味。焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，

食材清单

海虾 1斤 、 蒜瓣 4颗 、 葱白 1两 、 辣椒 2颗 、 花生油 3调羹 、 生抽 2调羹 、 蚝油 1调羹 、 老抽 半调羹

做法步骤

步骤1/鲜活海虾洗净，沥干水分。

步骤2/热锅加油下蒜、葱、姜丝爆香。

主料：虾 调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精 

步骤： 1。油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起； 

2。留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋 上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖 和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。 

3。等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。

 注意： 1。虾不要炸太熟 2。生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味 3。偶平时吃活虾，做这道菜的时候一般买新死的虾，酱紫可以省去虾蹦达溅起的油， 也方便入味

准备食材：基围虾200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。



基围虾减掉虾须，去掉虾线。



姜切丝。



小葱切葱花。

原材料：鲜虾30只、大葱1段、姜5克、独蒜2个、香菜适量、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、醋、水、糖、鸡精、植物油。

做法：

1、把虾用清水冲洗，剪去虾须和虾足。

2、掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。

3、洗净沥干。

鲁菜红焖大虾做法？

主料：虾

调料：葱、姜、番茄调味酱、盐、糖、花生油

做法：

1、将虾去虾线、去脚，处理好。

2、准备材料，葱、姜、番茄调味酱、盐、糖。

3、起锅了，放油适量，放入大虾煎一下，煎一下，达到让大虾外面脆一些，有质感，取出摆放备用。

4、另起一锅，放油，煸葱、姜。

5、放入番茄酱，煸炒一会，然后加水，放入盐，放入刚才煎好的虾，微微煮一两分钟。

6、随后放入糖，糖会和盐互相调和，中和咸味，同时产生一股柔和的香甜味，虾再煮三四分钟。

7、把大虾捞出，装盘，酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠。

到此，以上就是小编对于红焖大虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红焖大虾的做法的4点解答对大家有用。