茄汁大虾-茄汁大虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄汁大虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄汁大虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄汁大虾是怎么做的？
2. 茄汁大虾的家常做法？
3. 茄汁烧中虾怎么做？
4. 茄汁大虾做法王刚？

茄汁大虾是怎么做的？

原料：

对虾 500克，料酒10克，精盐4克，白糖20克，味精1克， 番茄酱30克，胡椒粉0.5克，葱5克，生姜5克，水淀粉10克，植物油500克(耗40克)。

烹制方法：

1．将对虾洗净，用剪刀从虾背部剪开虾壳，去其虾筋，洗净。葱切成葱花，生姜切成末。



青虾一斤洗净开背去虾线，加入姜片，料酒，盐，和淀粉抓匀腌制备用。

准备番茄酱，一个小番茄切碎，糖，适量盐，一同放入碗中备用（比例是番茄酱：糖2：1）。

起锅加入油，油热后（7成热）下入腌制的虾炒制虾变红熟透捞出，到出多余的油锅内留底油，到入碗内的番茄汁炒一下，再加入适量水淀粉（汁子的浓度像熟玉米糊），到入熟虾再加入蒜末即可。

茄汁大虾的家常做法？

食材：大虾、圣女果、番茄酱、大蒜、白糖、白醋、生抽、食盐、白胡椒粉、料酒。

做法步骤：

第一步：大虾洗干净，去掉虾须和虾线，放到一个碗里，加上适量的食盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。第二步：调茄汁：碗中倒入2大勺番茄酱、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺清水调匀；蒜切末，圣女果洗干净对半切开。第三步：起锅烧油，油温七成热下入腌制好的大虾煎至虾身变红，然后捞出备用。第四步：用煎出来的虾油炒香蒜末，然后倒入茄汁和圣女果炒匀，倒入煎好的大虾翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮3分钟，汤汁收的差不多的时候大火收一下汁，翻炒均匀即可关火出锅。

青虾一斤洗净开背去虾线，加入姜片，料酒，盐，和淀粉抓匀腌制备用。

准备番茄酱，一个小番茄切碎，糖，适量盐，一同放入碗中备用（比例是番茄酱：糖2：1）。

起锅加入油，油热后（7成热）下入腌制的虾炒制虾变红熟透捞出，到出多余的油锅内留底油，到入碗内的番茄汁炒一下，再加入适量水淀粉（汁子的浓度像熟玉米糊），到入熟虾再加入蒜末即可。

1,将鲜虾洗净，剪齐头上虾须，去掉虾包，修切整齐，剪去腹部的脚，再从虾背前端顺剪至尾，去尽虾线，去干水分。

2,锅置火上，下菜油烧至五成热时，放入大虾描转炸至呈桔红色半熟时捞出沥去油，锅内留油少许，放入姜、葱炒香，再下番茄酱微炒，即掺鲜汤，下大虾、川盐、白糖、料酒簸转后，改用小火慢烧至虾色鲜红肉质刚熟时，用竹筷将大虾夹入盘内，蔬菜花四周围摆成型。

3,将烧虾的原汁去掉姜、葱，用小火慢烧至汁浓稠起大泡时，加芝麻油推匀，起锅舀淋于大虾上即成。

步骤一茄汁大虾食材---大虾

步骤2

大虾买回来用水泡一会，然后去掉虾须和虾腺

步骤3

然后热锅凉油六成热放入大虾用大火翻炒

步骤4

然后大虾变色后放入一些料酒翻炒

步骤5

等大虾完全变色，有红油出来后出锅备用

步骤6

茄汁烧中虾怎么做？

主料：海虾600克

辅料：香菇（鲜）30克

调料：番茄汁75克,白砂糖30克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,姜15克,盐3克,料酒10克,植物油20克,淀粉(豌豆)10克

茄汁烧中虾的特色：

金红光亮，味酸甜香咸四味。

做法：

1.中虾剪去枪、须和腿，挑去虾的沙袋和沙线，放热植物油中促出。

2.勺中加底油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入番茄汁翻炒，随即加入高汤100克、白糖、盐少许调味，然后放入中虾，烧熟入味，用水淀粉勾芡，放入香菇丁，淋热明油即成。

茄汁大虾做法王刚？

主料

大虾：2只

辅料

面线：50；糖醋汁：100；盐生抽：10；蕃茄沙司：40；白糖：25；白醋：少量；柠檬汁：少量；橙汁：少量；墨西哥辣椒仔：少量；淀粉：6

详细步调

原料：

对虾 500克，料酒10克，精盐4克，白糖20克，味精1克， 番茄酱30克，胡椒粉0.5克，葱5克，生姜5克，水淀粉10克，植物油500克(耗40克)。

烹制方法：

1．将对虾洗净，用剪刀从虾背部剪开虾壳，去其虾筋，洗净。葱切成葱花，生姜切成末。



主料：大虾300g

茄汁面汤料30克

辅料：

盐适量

醋适量

料酒适量

姜适量

做法：

1.准备好所需食材，先将明虾300g，清洗干净，用牙签将虾线挑去，剪掉虾抢和虾须。

2.洗净，放入少许盐，料酒，醋和姜丝，腌制半小时，注意盐只要一点点就够了

到此，以上就是小编对于茄汁大虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄汁大虾的4点解答对大家有用。