醉虾-醉虾最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醉虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍醉虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 醉虾最正宗的做法？
2. 醉虾的做法？
3. 醉虾家常做法？
4. 浙江醉虾的正宗做法？

醉虾最正宗的做法？

食材准备

白虾 500克、白酒1瓶、生姜末适量、腐乳汁适量、生抽适量、糖适量

做法步骤

1、买回来的白虾洗净，时间多的话可以把虾的胡须剪掉。

2、洗净沥干倒入容器中，倒适量的二窝头（高度数的白酒均可），大概液面盖过虾即可；

1、小白虾250g，辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量

2、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。

3、把虾放入洁净的盆子里。

4、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒。

5、加入少许的香醋。加入适量的白酒。倒入老抽。

材料

"鲜虾 600g","姜片 30g","枸杞 20g","当归 1片","味淋 1大匙","鱼露 2大匙","清水 3米杯","绍兴酒 1米杯"

做法

step1

1:[食材]

step2

2:取3米杯水加入枸杞和当归煮滚后放凉备用

材料

对虾6只、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精各适量

做法

1、在对虾后背开口，去除须足，控干氺备用、葱姜蒜切末，

2、油大些、油热放对虾，中火将对虾的两面煸干，捞出留底油，

材料

"熟白虾 1盒","绍兴酒 1瓶","川芎 少许","当归 少许","乐扣盒 1个",

做法

1: 一定要准备上好的熟白虾（废话！）先从冷冻柜把熟白虾拿出来，连包装盒摔碎，让冷冻的虾体解散，置于乐扣盒里

2: 把川芎与当归放两到三片在最上面

醉虾的做法？

1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。

2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。

3、豆腐乳汁、豉油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

鲜活小河虾250克，姜15克，蒜子10克，香葱10克，香菜1棵。



调味料：

生抽15克，三和四美腐乳汁20克，白糖15克，恒顺香醋20克，白胡椒粉2克，盐2克，56度白酒50克。

做法：

1.将河虾清洗干净；



2.用活水养十来分钟；



3.生姜改刀切末备用；

醉虾是一道传统的湖南名菜，味道清甜、口感鲜美。以下是制作醉虾的做法：

材料：

新鲜大虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、黄酒200毫升、糖适量、盐适量、醋适量、生抽适量、绿花椒适量、干辣椒适量、香菜适量。

步骤：

1. 大虾去壳留虾尾，切开去虾线、洗净备用。

2. 将葱姜蒜洗净切末备用。

醉虾家常做法？

将河虾清洗干净，生姜切丁，蒜切末，青红椒切圈，小米椒切碎，香菜切段，全部切好放入容器中，加入4勺蒸鱼豉油、2勺生抽、高度白酒80克、花雕酒240克、白糖、胡椒粉、辣鲜露、芝麻油搅匀，倒入河虾拌匀，泡制两小时即可。

浙江醉虾的正宗做法？

材料

"鲜虾 600g","姜片 5片","柠檬汁(或片) 1大匙","绍兴酒 200cc","清水 300cc","当归 1片","枸杞 1大匙","红枣 3粒","盐 1/2小匙","糖 1/2小匙",

做法

step1

1:虾子剪去长须尖角; 红枣表面深切3刀(较快释出甜味)

step2

2:取一小锅, 加入清水、当归、枸杞及红枣, 开火煮滚

主料

活虾300g：适量

四物醋150㏄：适量

绍兴酒,150㏄：适量

鱼露100㏄：适量

做法步骤

1. 活虾连壳烫熟冲凉备用。

2. 将四物醋及绍兴酒加入容器中调匀，再放入虾子浸泡至入味即可。

用料：虾适量，葱姜蒜适量，辣椒适量，料酒、生抽、糖、盐适量，鸡精、白酒适量。

做法如下：

1、准备好适量的虾，洗干净备用。

2、准备好葱姜蒜和辣椒。

3、将锅里放适量的油加热，然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香。

4、加入生抽、糖、盐，白酒少许。

5、加入料酒，搅拌一下就可以浇到虾上面去了，腌制15分钟即可。

到此，以上就是小编对于醉虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于醉虾的4点解答对大家有用。