大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大龙虾三种家常做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍大龙虾三种家常做法的解答,让我们一起看看吧。
用料
波士顿龙虾 1只,西兰花 半个,蒜 8-10瓣,黄油 1小块,调和油 少许,海鲜酱油 1汤匙
做法步骤
步骤 1
用刀背拍龙虾头部,把它拍晕,注意拍的时候力度不要太大,避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。
先把小龙虾用水化开,在准备做小龙虾配料,火锅底料,大葱,大蒜,老姜,青椒,干辣椒,准备好,烧水把小龙虾放水里抄一下,抄好用勺子把他捞出来,起锅烧油,准备一瓶啤酒,把洗好的小龙虾放油锅里,来回翻炒,把备料放里,翻炒,炒好,把啤酒放里,等啤酒靠干就好了
原材料:小龙虾、洋葱、大葱、生姜、火锅底料、干花椒、干辣椒
调味料:食用油、食用盐、胡椒粉、白糖、生抽酱油
1、准备鲜活的小龙虾(1500克)加入适量的清水将小龙虾刷洗干净,刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上
2、清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中,然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来,最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净
3、辅料:准备洋葱(小半个)切成细丝,大葱(2根)斜刀切成小段、生姜(40克)切成姜片、火锅底料(50克)切碎,最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用
1、主料:海捕对虾500g,葱、姜、蒜片各10克。调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
2、先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠(也可以使虾更加入味);
3、炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香;
4、将对虾依次下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色;
5、将对虾两面煎制变为金***,即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可。
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大龙虾刷洗干净;
生姜切片,大葱切段,大蒜切末;
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锅里烧油,油热后放入生姜片,大葱段,炒香,放入大龙虾,放入适量的盐,生抽,盖上锅盖,大火焖8分钟;
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另起锅烧油,油热后,掀开龙虾的锅盖,将蒜蓉放到龙虾上面,倒入热油进行油泼。
注备好食材
1、小青龙清洗干净,对切!去除虾线。
2、蒜末,放入***,酱油,耗油,鸡精,盐,少许白糖。热油爆香一下。
3、将爆好的蒜末均匀铺上!最后上蒸!
4、出锅!蒜香四溢,肉质甘甜鲜美!比酒店吃的既便宜又好吃!
活青龙虾、丝网皮、蛋清、淀粉、精盐、味精、子姜、葱、清水酒、花生油。
2、将小青龙虾外壳洗净,去壳取肉切块。
3、姜、葱各切成细丝待用。
4、龙虾肉用冰块水洗净后吸干水分,用清水酒将龙虾肉拌匀后吸干水分。
5、放入蛋清、精盐、味精拌匀后放入姜丝、葱丝、淀粉上浆,待用。
一、准备食材:
小青龙2只、面包糠300g、蒜头适量、葱头适量、生姜适量、小辣椒适量、盐适量、淀粉、沙茶辣、食用油适量。
二、操作过程:
1、用小刷子将小青龙刷洗干净;
剪刀从尾部开始,将小青龙剪成对半,小青龙的头部科员借用刀具剖成对半;
在小青龙有肉的一面,抹上少许盐腌制,油炸之前再裹上一层薄薄的淀粉。
2、蒜头、葱头剁碎;
冷油下锅,微火慢炸;
炸至金黄焦香,捞出待用。
3、就用炸蒜头的油来炸小青龙;
小青龙腹部剖开后取肉,抽掉沙筋,壳用滚水煮熟,保持完整留用。
(2)取出的龙虾肉加洋葱末、胡萝卜、蒜泥腌渍入味,再用煎盘煎熟。
(3)将煎熟的龙虾肉切成丁;蛇果也切成相同大小的块,与龙虾肉、番茄粒一起用千岛汁拌匀。
(4)将生菜垫在盆底,摆放上小青龙壳作装饰,旁边放上拌好的龙虾肉、蛇果块,最后放上柠檬角即可。
到此,以上就是小编对于大龙虾三种家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于大龙虾三种家常做法的4点解答对大家有用。
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