栗子鸡-栗子鸡的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于栗子鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍栗子鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 栗子鸡的家常做法？
2. 黄焖栗子鸡家常做法？

栗子鸡的家常做法？

食材：三黄鸡1只、板栗250克、冰糖适量、花椒适量、八角适量、姜适量、生抽适量、番茄酱适量、鸡精适量、小葱适量、胡椒粉适量、油盐适量。

做法：

1、三黄鸡切成块后凉水下锅，煮开后捞出洗净控干备用；

2、锅中放入适量的油， 下入焯过水的鸡肉煸炒；

3、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用；

主料选用：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。

调料选用：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。

制作步骤

1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。

2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金***，倒入漏勺滤油。

黄焖栗子鸡家常做法？

1.板栗洗净备用

2.板栗尾部切掉一小块，再在板栗身上划一个十字花

3.起锅烧水煮沸后，下入板栗盖盖煮三分钟，关火

4.趁热剥下板栗壳（没有剥的板栗，一定要用热水泡着，切记趁热剥壳）

5.剥好的板栗

6.葱切段，姜切块备用

7.鸡腿洗净，剁成核桃块大小备用

8.起锅烧油，下入冰糖，炒糖色

9.炒成香油色即可

原料：活雏鸡1只（约1千克），生栗子肉250克。

调料：A料（料酒20克，酱油15克），B料（干淀粉20克，鸡蛋1个，料酒、盐各5克），小料（桂皮5克，八角4个，葱段50克，姜片25克），C料（盐、料酒各5克，酱油10克），清汤300克，湿淀粉、芝麻油各10克，菜子油1.5千克（约耗100克）。

做法：

1、雏鸡宰杀制净，带骨剁成核桃大小的块，加入A料拌匀腌制5分钟，放入B料。

2、锅烧热，放入菜子油，大火烧至六成热时，下入栗子炸至金***捞出，烧至七成热时再下入鸡块，炸至皮发硬成金***时捞出。

3、取蒸碗一个，放入鸡块垫底，将栗子摆在鸡块上，放入C料，倒入清汤，再放入小料，上笼旺火蒸1小时取出，拣去调料，沥出原汁，扣入汤盘。

4、炒锅内放入原汁烧沸，淋湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在鸡块上即成。

用料

鸡 一个，板栗 400克，姜片 六片，酱油 少量，蚝油 少量，黑糖 少量，柱侯酱 少量，蒜头 三个，花生油 少量

做法步骤

步骤 1

先把鸡洗干净沥干水分，蒜头和姜切片，板栗洗干净，全部准备好后放一边备用。

到此，以上就是小编对于栗子鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于栗子鸡的2点解答对大家有用。