开边蒜蓉虾-开边蒜蓉虾蒸几分钟

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开边蒜蓉虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍开边蒜蓉虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 开边蒜蓉虾最正宗的做法？
2. 开边蒜蓉虾用什么虾？
3. 蒜蓉开边虾最正宗的做法？

开边蒜蓉虾最正宗的做法？

蒜蓉开边虾最正宗做法:

1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。

2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。

3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。

这道菜的关键是蒜香，可用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上。

开边蒜蓉虾用什么虾？

新鲜海虾。

食材清单

海虾 两斤 、 蒜蓉 适量 、 盐 适量 、 耗油 适量 、 小葱 一小截 、 花生油 两勺 、 料酒 适量勺 、 胡椒粉 适量勺 、 辣椒 适量个

烹饪步骤

1/6

把虾洗净，用剪刀把虾的须跟尖角剪掉，从中间剪开，加料酒，胡椒粉，腌制一下

2/6

锅里放油放蒜蓉炒出香味加盐，耗油，辣椒

基围虾 20只 粉丝 2捆 大蒜 1头 红椒 少许 生抽 2勺 蚝油 1勺

做法步骤

1、粉丝用水泡开

2、买来的虾清洗干净，也可以买对虾、河虾，去晚了就剩这种虾了

3、虾去头，剪刀沿虾背剪开，留最后一段虾壳不要剪开

基尾虾。

材料：虾，大蒜，油，盐

步骤：

1、把大蒜弄成蒜蓉。

2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。

3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。

4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。

5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟。

蒜蓉开边虾最正宗的做法？

1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。

2. 锅内下入色拉油1500克。

3. 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。

4. 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。

5. 撒上蒜蓉。

蒜蓉开边虾最正宗做法:

1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。

2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。

3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。

这道菜的关键是蒜香，可用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上。

蒜蓉开边虾是一道色香味俱佳的粤菜。其特点是虾肉鲜嫩、蒜香浓郁。下面是制作蒜蓉开边虾的正宗做法：

食材准备：

1. 新鲜大虾 500克

2. 蒜蓉 50克

3. 生姜 1小块

4. 葱 1根

5. 生抽 适量

6. 蚝油 适量

7. 盐 适量

到此，以上就是小编对于开边蒜蓉虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于开边蒜蓉虾的3点解答对大家有用。