鸡肝-鸡肝的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡肝的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡肝家常做法？
2. 刚杀的鸡，鸡肝整个绿色的，鸡肉还能吃吗？
3. 煮鸡肝的正确方法？
4. 鸡肝贵不贵？

鸡肝家常做法？

卤鸡肝

准备食材如下：鸡肝500克，橙皮1个，洋葱50克，芹菜50克，食盐1茶匙，酱油20克，姜4片，花椒20粒，香叶3片，水适量

具体做法如下：将新鲜鸡肝清洗干净，鸡肝用水浸泡12个小时左右，中间换1－2次水，去掉鸡肝里的杂质、肥油以及筋膜，凉水下锅，将鸡肝焯透捞出备用，锅里加入清水，放入所有卤料，烧开后放入鸡肝煮10分钟左右，关火，煮好的鸡肝在卤汁里再浸泡12个小时左右，使其更加入味！

刚杀的鸡，鸡肝整个绿色的，鸡肉还能吃吗？

关于刚杀的鸡肝是否能吃，需要根据以下情况进行判断：

1. 鸡肝变绿是鸡胆囊破裂引起的，可以适量食用；

2. 鸡肝是绿色，但鸡胆囊没有破裂，可能是由于疾病因素造成，不宜再食用，可能存在有害物质或病原微生物。

煮鸡肝的正确方法？

步骤/方式1

鸡肝凉水下锅，煮沸，倒出，冲洗干净备用

步骤/方式2

锅内再次烧开水，下入鸡肝，加入调料，盖盖，烀大约20分钟

步骤/方式3

开锅直接吃还可以和青椒一起炒，更好吃的。

步骤/方式1

鸡肝根部的油脂部分切掉，把里面的血块去掉；放清水里泡30分钟。

步骤/方式2

泡好的鸡肝用厨房纸擦干，浸泡在牛奶里10分钟。

步骤/方式3

锅里倒入生姜，酒，酱油，味淋，酒，砂糖和水煮开

步骤/方式4

鸡肝贵不贵？

鸡肝不贵，鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。 因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能。

到此，以上就是小编对于鸡肝的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肝的4点解答对大家有用。