棒棒鸡丝-棒棒鸡丝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于棒棒鸡丝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍棒棒鸡丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川辣菜做法？
2. 适合快餐的炒菜有哪些？

四川辣菜做法？

四川辣菜的做法分很多种一：凉拌类，各种肉类，素菜类都可以做成辣菜。准备四川红油海椒，葱姜蒜，各类调味料。

把肉类煮熟，鸡也可以，鱼也行，然后过凉干水，肉切薄片，鸡砍成小块，跟据自已喜好调出料，淋在上头，拌均。

素菜也是。

二，各类干锅，准备干海椒，剪成寸断。洋葱，花椒，生姜等各种调料。

烧热油，炸各种喜欢的肉类，虾，排骨，兔子，鸡等等，炸成八成熟，起锅备用。

烧热油，稍冷后加入干海椒断子，花椒，姜蒜等根据喜好加减调味料。爆香后再加入炸好的肉类翻炒入味再加洋葱翻炒起锅。

还有各种水煮，各种红烧等

四川辣菜又叫冲菜，烧一点开水，整根的青菜煮两三分钟，煮好后沥干水分放大碗里，用一个碗盖严实，捂上半小时，半小时后揭开挤开水分，然后再切小段，拌上盐、酱油、辣椒面、花椒面，淋上香醋，一碗香辣，冲劲十足的辣菜就做好了，这是一道下饭神器，要做这个菜，一定多煮点饭。这道菜要注意捂着时不能跑气，否则没冲劲

毛血旺，超下饭的四川辣菜

毛血旺

原料：鸭血、肥牛卷、豆芽、香菇、牛百叶、盐、鸡精、蒜泥、葱花、花椒、干辣椒、辣椒油、花椒油、芝麻香油、红油辣子、友加水煮肉片调料。

做法步骤：

第1步、锅里加水倒入适量盐、鸭血、香菇，大火煮沸腾后捞出备用。

第2步、倒入友加水煮肉片调料翻炒后加水煮。

第3步、水沸腾后倒入鸭血、香菇、蟹味菇，适量鸡精。

第4步、蟹味菇煮熟后倒入豆芽、牛百叶、和肥牛卷。

第5步、全部煮熟后倒入蒜泥、友加红油辣子。

第6步、换个干净的锅倒入友加辣椒油，烧热后放入干辣椒和花椒，炒出糊辣味后淋在毛血旺上。

四川辣菜烧椒炒肉：准备尖椒，盐，味精，花椒，生抽，老抽，姜蒜，猪瘦肉。

步骤1，把尖椒切丝，锅里烧热不放油把尖椒倒下去干炒，炒的熟软，闻有辣香味喷鼻就行。

步骤2，起锅烧油，肉炒好乘出，再加油放姜蒜花椒暴香，倒入肉和烧椒加盐生抽老抽，最后放味精起锅入盘，完成。

香辣菜又好吃又下饭***都喜爱，最著名的就是四川经典香辣菜，比如回锅肉 鱼香肉丝 麻辣豆腐 毛血旺 宫保鸡丁 口水鸡 手撕鸡 棒棒鸡丝等等。接下来就给大家分享几道菜的家常做法。

宫保鸡丁

原料：鸡胸肉 花生米 白砂糖 酱油 水淀粉 花椒粒 姜片 蒜末 葱段 料酒 盐 干红辣椒 食用油

做法：

1，鸡肉清洗干净剁成小块，用水淀粉酱油腌制20分钟

2，用水淀粉 酱油 盐 白砂糖 料酒料酒调成芡汁

3，炒锅放入食用油烧至三成热放入花生米小火炸至微***色捞出

4，锅内留底油烧至六成热，下鸡丁迅速翻炒，过油三十秒捞出

5，锅中留底油小火烧热放入花椒 干红辣椒煸炒出香味，放入葱段 姜末 蒜末 鸡丁翻炒 放入芡汁 待汤汁变稠放入花生米炒均匀即可出锅，

适合快餐的炒菜有哪些？

适合快餐的炒菜有很多，简单推荐几种好吃又不复杂的菜式：菠萝咕噜日本豆腐、快炒鲜虾仁韭菜炒蛋、榨菜香菇炒菜丝、蒜蓉炒菜芯、香炒菜脯猪肉碎蒸蛋等等。

适合快餐的炒菜（加配图）：

菠萝咕噜日本豆腐

到此，以上就是小编对于棒棒鸡丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于棒棒鸡丝的2点解答对大家有用。