鸡爪的做法大全-鸡爪的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡爪的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡爪的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡爪各种做法？
2. 秘制凤爪的做法？
3. 鸡爪有哪些做法好吃？
4. 家常鸡爪最简单做法？

鸡爪各种做法？

1、鸡爪洗净剪去指甲，洋葱切块，柠檬切片备用；

2、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺煮十分钟，捞出放入冰水中浸泡10分钟；

3、加入盐2勺、糖2勺、蒜末、泡椒、洋葱、柠檬，凉开水500毫升，泡椒水500毫升，拌匀后密封，放入冰箱，冷藏5小时后，即可取出享用。

鸡爪，几乎是***爱的美食，鸡爪的做法其实也很多，红烧鸡爪，麻辣鸡爪，泡椒鸡爪，虎皮鸡爪！都很美味。说到虎皮鸡爪，我做了好几回，不怕笑话，每次都跟打仗似的，即便是自认为把鸡爪水份控的已经很干了，但是每次炸的时候依然油花四溅，真的很恐怖。

还有一次做红烧鸡爪，忘了时间，直接做成碳烤鸡爪，差点把厨房给烧了😂！后来，做了一会柠檬脱骨鸡爪，还真的简单多了，不用再担心油和火候时间的问题，真的太棒了，也很适合夏天，真的是爱了爱了

主要原料：鸡爪600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、青椒150克、莴笋1根、芹菜200克，洋葱2小个、蒜1小把、老姜1块、豆瓣酱两大勺、黑豆豉20克、卤水、孜然粉、胡椒末

做法

1、鸡爪收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋；

2、看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来；

3、土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚；

4、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂；

5、锅中放较多的油，热油后，倒入土豆、花菜、藕；

6、半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着；

7、鸡爪放入卤水中，煮沸后5分钟左右；

8、倒出多余的油，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味；

秘制凤爪的做法？

用料：凤爪 葱 姜 花椒 辣椒 橄榄油 香菜

做法

1.洗净

2.将凤爪指甲剪掉，斩断。此步骤是为了防止吃的时候嘴巴被凤爪划破...

3.锅中放适量的水，入锅煮。

4.煮烂之后，盛出来，用冷水冲洗。此步骤是为了将凤爪上的煮出的淤血洗掉，并且增加凤爪Q度。

5.葱姜准备好，想吃***的就来点花椒，辣椒之类的。

6.锅里倒入适量的油，油热之后倒入准备好的葱姜花椒辣椒爆香。

7.倒入凤爪翻炒，如果想吃甜口的可以再第六步放入适量白糖，既可调色又可调味。

8.锅里倒入适量的水，继续翻炒，等锅中水收干就可以出锅了！

1.凤爪洗净切好，倒入煮沸的锅里，加入料酒焯15分钟。

2.煮好后用清水冲洗几遍，最后一次用冷开水冲洗干净。

3.大碗里加入所有调料拌匀。

4.倒入凤爪浸泡，放冰箱冷藏，隔天再吃，非常入味哦。

鸡爪有哪些做法好吃？

食材：400g鸡爪、1个青椒、适量葱姜、6粒蒜瓣、2个大料、2个香叶、1块红腐乳、5ml老抽、15ml生抽、5g糖、10g蚝油、5ml白酒、适量盐、适量香油

做法：

1.准备好所有的食材。

2.鸡爪洗净去脚趾再剁成两半

3.红腐乳放入碗中，加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用。

4.锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用。

5.葱切段，蒜，姜切片。

6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料香叶。

7.放入鸡爪翻炒片刻，加入白酒炒香，再加入白糖继续翻炒。

家常鸡爪最简单做法？

用料：鸡爪 500克 、糖 10克、料酒 5勺、姜 8片、盐 少许、生抽 适量、大蒜 5瓣、八角 半个、干辣椒 适量、老抽 适量、白芝麻 少量、豆瓣酱 一勺、花椒粉 少量

做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲洗净，冷水下锅。加入姜片，8角，料酒，盐，老抽少许，轻卤留底味。

步骤 2

捞出洗净控干水分

步骤 3

热锅凉油，下姜蒜末、豆瓣酱炒香

主料：鸡爪(8个)

调料：砂糖(50克)、水(50克)、生抽(3大汤匙)、冰糖(10克)、八角(3个)、香叶(4片)、花椒(1茶匙)、清水(300ML)

做法：

1、锅中放砂糖50克清水50克放入锅内，煮成糖色；

2、待糖色金***时，放入凤爪翻炒裹上糖色（如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒）；

3、取一奶锅，放入油烧至四成热；

4、分两次炸制。期间需要翻面；

到此，以上就是小编对于鸡爪的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡爪的做法大全的4点解答对大家有用。