蒜蓉小龙虾的做法-蒜蓉小龙虾的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉小龙虾的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜蓉小龙虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉小龙虾的做法？
2. 蒜蓉小龙虾的正宗做法？
3. 香辣蒜蓉小龙虾做法步骤？

蒜蓉小龙虾的做法？

步骤1

首先可以切好葱花、剁好大蒜（大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料），准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。我们最近口味比较清淡，就没有在蒜泥里放盐，喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。

步骤2

洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。

步骤3

将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。

步骤4

洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。

步骤5

接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。（开盖那一会就超级香的～）

步骤6

倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。

步骤7

出锅前撒入葱花，铛铛铛～热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！

这几天胃有点不舒服，不能吃辣，可是又超级想吃小龙虾🦐。所以就做了不辣的蒜蓉小龙虾🦐，味道真的超级赞👍，不吃辣的宝宝一定要试试哦😊。

🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐

🍀食材：小龙虾、蒜蓉、生姜、啤酒、八角、桂皮、香叶、大葱、洋葱、食盐、酱油、蚝油、白糖、葱花

🍀步骤：

1⃣小龙虾去脑去虾线，尾部剪一刀，比较好入味。

2⃣小龙虾用刷子洗干净，盐水泡5分钟。

3⃣剁蒜蓉、生姜，将洋葱切小粒，大葱切片，备好八角、桂皮、香叶。

4⃣热锅下油，倒入小龙虾，炒至变色起锅。

5⃣将蒜蓉、生姜、八角、桂皮、香叶下入锅内，炒出香味倒入小龙虾，加入少许盐、酱油、蚝油翻炒均匀。

6⃣倒入啤酒，少许白糖提味，再加入适量盐盖上锅盖。

蒜蓉小龙虾的正宗做法？

每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。

泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。

捣成蒜蓉。

把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。我怕脏所以提前抽掉了，吃的时候肉就不那么紧了。生姜和红辣椒准备好。

热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒，白糖也要多点。

倒入小龙虾翻炒至虾壳变红，多翻炒一会让虾肉变紧。

倒入一罐啤酒🍺翻炒均匀，加入盐，生抽酱油，再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。

加入葱白和八角，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮10-15分钟。

盛出小龙虾，锅内汤汁继续大火收干。

最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了，甜、辣、鲜、香Y(＾_＾)Y

所需要的食材：

1.小龙虾、青椒、小米辣、白糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、大蒜

2.、先把龙虾尾部用刷子刷干净，去除虾线、剪去钳子、剥去虾头壳，里面的虾腮也剪掉，尾部沿着边剪一刀，虾头中的虾黄留着备用。再用清水把处理好的龙虾清洗一遍沥干水分

3.、青椒切丝、小米辣切辣椒圈。蒜子放入手动料理机中打成蒜泥备用。热锅倒油，放入蒜末爆香，倒入处理好的龙虾尾翻炒，放入两勺黄豆酱、生抽、料酒、老抽、白糖两勺、盐一勺翻炒入味

4.、再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十五分钟。时间到时把龙虾黄轻轻放进去，盖上锅盖再烧五分钟

1.提前准备好食材。

2.用小刷子将小龙虾腹部从头到尾洗刷干净后去掉虾头盖以及虾鳃。

3.去掉头盖后，就是去虾线了，虾尾一共有三片，捏住最上面中间的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥肠即可。

4.将去掉头盖和虾线的小龙虾整齐摆放在盘内待用。

5.大蒜去皮用舂钵捣烂成泥。

香辣蒜蓉小龙虾做法步骤？

步骤1/6

小龙虾洗净去除线，剪掉头去除内脏。藕切藕块，莴笋切条、蒜切蒜末、小米椒切末

步骤2/6

锅内烧油，油温八成热下锅炸小龙，炸1—2分钟捞出备用

步骤3/6

锅内留一点底油，蒜蓉下锅炒香放入小龙虾

到此，以上就是小编对于蒜蓉小龙虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉小龙虾的做法的3点解答对大家有用。