包菜-包菜怎么炒才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍包菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 包菜为什么不能多吃？
2. 十大包菜品种排名？
3. 圆白菜焯水的做法？
4. 包菜怎么做？

包菜为什么不能多吃？

吃包菜的好处是很多的，富含多种维生素，粗纤维，但是包菜在种植过程中，打农药打的比较多，因为包菜特别容易生虫子，虽然我们在做之前经过洗一泡，但是还是不能完全去掉农药，所以不能吃的太多。

十大包菜品种排名？

1、尖头类型

叶球顶部尖，近似心脏形，多为早熟和早中熟品种，定植到叶球成熟需50到70天。代表品种有鸡心甘蓝，牛心甘蓝等。

2、圆头类型

叶球圆球形，多为早熟和早中熟品种，从定植到收获需50到70天，外叶较少，叶球紧实。代表品种有金早生，北京早熟，山西1号，金亩84等。

3、平头类型

圆白菜焯水的做法？

圆***的清洗方法：首先将圆***层层扒开，然后用足量清水浸泡半小时，制作时澄清盆里的水，再用开水焯三分钟；2玉米、菜花间隙较多的蔬菜先用开水煮一下，然后倒掉脏水再行制作；3土豆萝卜冬瓜等带果皮的蔬菜去掉外皮就可以了；蘑菇、木耳及野生菜只需清水清洗干净即可。

       圆***用刀一劈两开，用手撕成三厘米左右不规则碎块，放进冷水盆中浸泡半小时，通过足量清水浸泡析出残留物，然后将水倒掉。

      炒锅烧开水，将浸泡过的圆***倒进开水锅，焯水三分钟。

      捞出入冷水盆降温，通过冷水激发圆***的清脆口感。

      大蒜切末待用。

圆***是一种非常常见的蔬菜，无论是做凉拌还是炒菜，都需要先进行焯水处理，以下是正确的焯水方法：

所需材料：

- 圆***适量

- 开水适量

- 盐适量

步骤：

1. 将圆***洗净，将单独的叶片分开，撕成适合大小。

2. 在锅中倒入足够的开水，水量要能浸没整个原材料。把火打到大火，在水中加入适量的盐，搅拌均匀后让水沸腾。

3. 把准备好的圆***放入锅中，使用铲子轻轻搅拌，让圆***全都均匀地接触到开水，保证每一个叶子都被浸泡在水里。

4. 焯水时间视用途而定，如果是做凉拌菜品，一般焯水时间约为1分钟，如果是作为配菜或者炒食料理，则可考虑适当延长焯水时间（约2-3分钟）。

圆***切成块，洗净备用。

锅内加适量水，烧开后加入少量食盐和食用油，再放入圆***，用筷子翻拌均匀。

焯水约1分钟后，将圆***捞出，用冷水冲凉后沥干水分备用。

这样就可以完成圆***的焯水了。

材料

圆***一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

１、包菜用手撕成小片，放开水中焯水二分钟捞出，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

包菜怎么做？

主料：包心菜1小颗、生姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、花椒1勺

辅料：香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐1小勺、淀粉2勺

制作方法

1、包心菜切掉根部，一片一片的拨开，冲洗干净，用手撕成适口的小片，把叶子和茎分开放。

2、大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用。取一个碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖、淀粉调成调味汁备用。

首先准备几个大蒜拍散之后剁碎备用

下一步准备调味料 碗中加入鸡精2勺 另外在碗中加入生抽酱油25克，

下一步开始制作 首先我们把锅烧热 锅烧热之后加入适量的底油（约25克） 油温5成热之后将撕好的包菜下锅（第二种切法的包菜） 包菜下锅之后翻炒几下使其均匀的沾上油

然后加入准备好的生抽酱油（约25克） 下入酱油之后再翻炒1分钟 注意翻炒的时候尽量小火 中途需要加入少许的水从锅边淋入 这一步的目的是让酱油降温保留住鲜味

包菜炒至断生之后加入剁好的蒜蓉炒香 炒出蒜香味之后加入配好的鸡精炒匀即可出锅

蒜香包菜的汁水略多，包菜本味突出， 特点是比较适合家庭小灶小火慢炒

到此，以上就是小编对于包菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于包菜的4点解答对大家有用。