沸腾虾-沸腾虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沸腾虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍沸腾虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 沸腾虾是什么菜系？
2. 水煮沸腾虾的做法？
3. 怎样做沸腾虎皮虾？
4. 沸腾虾蚕豆的做法？

沸腾虾是什么菜系？

沸腾虾是一道非常受欢迎的川菜，也叫做“水煮虾”。它的做法是将虾放入开水中煮熟，然后再用高汤、辣椒、花椒等调料烧制而成。这道菜口感鲜美，辣味十足，非常适合喜欢吃辣的人。

沸腾虾是一道新式川菜，虽然属于川菜系列，但是做法和口味可能因实际制作过程和选材不同而略有不同。沸腾虾的主要特点是重油，追求麻辣口感，是近年来川菜创新菜品中的一种。

水煮沸腾虾的做法？

用料

虾1斤，盐1.5克，胡椒粉2克，料酒3勺，黄瓜2根，黄豆芽300克，大葱1根，洋葱半个，郫县豆瓣酱2勺，糖0.5克，鸡精2克，酱油2勺，蒜1个，姜适量，小葱适量，香菜适量，干辣椒适量，花椒20粒，植物油200克。

步骤 1

虾开背去虾线，加入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。

步骤 2

洋葱、黄瓜切条，大葱、小葱、香菜、干辣椒切小段，姜蒜打成末，黄豆芽焯熟备用。

步骤 3

锅底放油，爆香姜蒜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

加入洋葱、大葱段炒至断生，倒入黄豆芽及开水，中火煮3分钟。

怎样做沸腾虎皮虾？

1、准备虎皮虾500g，食用油100ml，盐3g，鸡精2g，花椒5g，葱姜蒜各10g，干辣椒10g，生抽10ml。

2、虎头虾去掉虾须，虾背开刀挑虾线，葱切段，蒜拍碎，干辣椒切段，姜切丝。

3、锅倒入油，七成熟时放入花椒，放入葱，姜，干辣椒炒香，油变成红色，放入虎皮虾翻炒至变红，身体变弯曲，放入蒜，鸡精，生抽，盐翻炒出锅。

用料

虾1斤，盐1.5克，胡椒粉2克，料酒3勺，黄瓜2根，黄豆芽300克，大葱1根，洋葱半个，郫县豆瓣酱2勺，糖0.5克，鸡精2克，酱油2勺，蒜1个，姜适量，小葱适量，香菜适量，干辣椒适量，花椒20粒，植物油200克。

步骤 1

虾开背去虾线，加入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。

步骤 2

洋葱、黄瓜切条，大葱、小葱、香菜、干辣椒切小段，姜蒜打成末，黄豆芽焯熟备用。

步骤 3

锅底放油，爆香姜蒜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

加入洋葱、大葱段炒至断生，倒入黄豆芽及开水，中火煮3分钟。

沸腾虾蚕豆的做法？

材料

冰冻蚕豆500克，新鲜薄荷2－3枝，希腊羊奶乳酪200克，去壳熟虾仁200克，沙拉酱材料：，大柠檬1个，特纯橄榄油6汤匙，大蒜1瓣，盐、黑胡椒各少许

做法

1.烧开一壶水。蚕豆与薄荷一枝放入煮锅，用沸水浸没，用小火煮6分钟。沥干豆，冲洗干净，再沥干。

2.乳酪沥干切丁，放入沙拉盆中，倒入虾仁。

3.制作沙拉酱：柠檬切半，用半个柠檬挤出两汤匙汁，同橄榄油调和。大蒜去皮拍碎，加入柠檬汁里。剩下的薄荷洗净沥干，切末，放入沙拉酱中搅拌均匀，然后加盐、胡椒调味。

4.将蚕豆、乳酪、虾仁拌在一起，浇上沙拉酱。剩下的半个柠檬切成橘瓣形点缀，即可上桌。

到此，以上就是小编对于沸腾虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于沸腾虾的4点解答对大家有用。