油泡鲜虾仁-油泡鲜虾仁是什么菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油泡鲜虾仁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油泡鲜虾仁的解答，让我们一起看看吧。

1. 油泡虾仁的做法？
2. 宝宝营养食谱油泡虾球的做法是什么呢？
3. 滑溜虾仁正宗做法？

油泡虾仁的做法？

1、洗净虾仁，用毛巾吸干水分；

2、将葱去根须，洗净，切成橄榄形；把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状；

3、再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀；搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出；

4、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟（下锅时要搅动，以免粘连）用笊篱捞起；

5、余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡， 最后淋油炒匀上碟。

1、首先将虾去壳，挑虾肠，清洗用姜片，葱条，基本味腌。

2、然后把西兰花切好，西芹切菱形粒，用基本味飞水。

3、锅内倒油，烧到150度油温把虾仁拉油。

4、最后把西兰花围边，虾仁和西芹拌乱铺面就可以了。

宝宝营养食谱油泡虾球的做法是什么呢？

粤菜油泡鲜虾仁的做法　　菜系及功效：粤菜 阳痿***食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：软溜　　油泡鲜虾仁的制作材料：　　主料：虾仁500克　　辅料：鸡蛋清20克,淀粉(蚕豆)8克　　调料：小葱5克,味精4克,盐5克,苏打粉2克,香油1克,植物油50克　　油泡鲜虾仁的做法：　　1. 洗净虾仁，用毛巾吸干水分;　　2. 将葱去根须，洗净，切成橄榄形;　　3. 把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状;　　4. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀;　　5. 搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出;　　6. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟(下锅时要搅动，以免粘连)用笊篱捞起;　　7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡， 最后淋油炒匀上碟。　　油泡鲜虾仁的制作要诀：　　1. 此菜要注意掌握火候油温，才能肉清鲜爽，虾仁晶莹明亮;　　2. 若加入蚝油、酱油、黄酒、湿淀粉勾芡，则成“蚝油虾仁”，味道浓郁;　　3. 因有虾仁过油过程，需准备植物油1000克。

滑溜虾仁正宗做法？

1：大虾600克，去肠去壳洗净沥水，加盐1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙，生粉2大匙，香油1茶匙，拌匀腌20分钟备用。

2：红柿子椒1个100克，去籽洗净，切丝。

3：洋葱半个75克，去皮洗净，切丝。

4：绍酒1大匙，鲜汤（用煮虾的水）1/3杯，盐1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙。

5：橄榄油1.5大匙，姜片4片，蒜蓉2茶匙，葱花2茶匙，香油1茶匙。

1、海虾10只、虾仁250克、花生油适量、淀粉适量、生姜少许、大蒜半头、韭菜1根、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、味精少许、干辣椒1把（20根）、川红花椒（或青花椒）一小把。

2、制作方法：虾去掉头、虾脑、有时间可以去掉虾线，洗净，沥水待用。虾仁洗净，沥水，放入少量盐，淀粉，抓匀备用。干辣椒剪段，大蒜去皮横切片，姜切菱形小片，韭菜切碎。

3、锅里放适量油，虾仁凉油下锅。随着油温上升，虾仁变白变Q，淀粉呈透明状。盛出待用。锅里留余油，中火，将姜片倒入爆锅，然后放入干辣椒、花椒，辣椒稍变色。

4、倒入大虾，放入少许盐，将虾炒至外皮桔红吐红油。放入蒜片继续煸炒至虾皮酥脆，倒入酱油继续翻炒片刻，直至吐油。倒入溜好的虾仁，翻炒片刻。炒匀后装盘，撒上韭菜碎即可。

1、首先将虾仁用加了盐的清水冲洗，直到虾仁变的干净，姜切成丝，葱切段。

2、虾仁用厨房纸按干水分后，放入姜丝与葱段，再加入适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好。

3、锅里烧水，烧开后，把青豆放锅里焯水过生后捞出。

4、将虾仁在炒之前用水焯一下再炒，焯的时间要短，看到虾仁卷起时就捞出。

5、锅中倒油，6成热时放入虾仁滑熟，放入青豆翻炒，最后再把水淀粉汁倒入锅内，加盐调味，装放盘内即成。

鲜虾仁300克、芦笋（或青椒）200克、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、葱1段、姜5片

做法

1）将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出，这就是我们常说的“虾线”。

2）然后将虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。芦笋洗净后，斜着切成段，并将葱切成片，姜切成丝备用。

3）锅中加入少许油，中火加热到7成热时放入葱、姜炒出香味，倒入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，看到虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可。

到此，以上就是小编对于油泡鲜虾仁的问题就介绍到这了，希望介绍关于油泡鲜虾仁的3点解答对大家有用。