黄焖鸡饭-黄焖鸡饭的做法 家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄焖鸡饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄焖鸡饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄焖鸡块做法？
2. 黄焖鸡米饭做法怎么做？

黄焖鸡块做法？

材料准备

香菇、生姜、干辣椒、大蒜、鸡块、料酒、老抽、盐

做法步骤

1、生姜切片，琵琶腿洗干剁净，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片

2、放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒

3、加鸡块翻炒

4、加入料酒，生抽，老抽，上色

5、锅中加水没过鸡块，加入一小块黄糖

6、放入香菇

7、转中火焖30分钟左右，鸡块酥烂，加少许盐调味

用料准备：泡发干香菇170g， 姜10g，小葱10g ，大葱20g ，***鸡腿560g，青椒角28g，糖0.5茶匙，香油0.5汤匙，水淀粉0.5汤匙，黄豆酱1.5汤匙，料酒1.5汤匙，蚝油0.5汤匙

做法：

小葱切花，大葱切段，姜切片，青椒切角，泡发的香菇改刀成块状，将鸡腿去掉多余油脂后，改刀切块。

锅中放凉水，将鸡块放入焯水后，捞出备用。

 起锅坐油，将鸡块放入，炸至金黄，捞出备用。

步骤1准备食材：三黄鸡500克，土豆1个，青椒1个，干香菇10克，干辣椒5个，姜1块，蒜3瓣，糖水1勺，生抽1勺，料酒1勺，黄豆酱1勺。

步骤2干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟。

步骤3对半切开。

步骤4青椒切成小块。

步骤5姜1块切片。

步骤6蒜3瓣切片。

步骤7干辣椒5个剪成段。

步骤8锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入生抽1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺，翻炒均匀。

步骤9将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克，大火收浓汤汁即可。

做法：1、食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。

2、调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。

3、将鸡块放入热油中炸至金***，沥干油备用。

4、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒。

5、加入一汤匙老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。

原料：鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量

做法：

1、香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用

2、鸡腿洗净剁成块，用烧开的水汆烫两次，沥干备用，葱切段姜切片，青椒切片

3、锅中放1大勺油，油热后将鸡块下锅翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀

4、加入葱姜和八角，放入香菇，倒入先前备好的香菇水和少许开水，加入1/2小勺盐和小勺糖，大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧，加入青椒翻炒均匀，即可关火

5、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐

黄焖鸡米饭做法怎么做？

所需食材

食材：柴鸡半只，干香菇 30克，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、葱适量。

制作步骤

步骤 

具体操作

步骤1 

熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；

步骤2 

准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片；

步骤3 

所需食材：

- 鸡腿2个 

- 姜3片 

- 葱1根 

- 料酒适量 

- 生抽适量

- 黄酒适量 

- 盐适量 

- 糖适量

做法步骤

步骤 1

原料准备好，料酒，生抽，蚝油，老抽，放一个碗里搅匀。 土豆去皮，香菇泡发。

步骤 2

鸡腿洗净斩块，放在凉水中， 加入料酒生姜焯水，捞出。

步骤 3

热锅凉油，放上冰糖炒糖色。 炒到这种焦糖色就可以了， 一定要小火，不要炒糊了。 炒糊了会发苦。

步骤 4

倒入焯好的鸡块翻炒。

步骤 5

到此，以上就是小编对于黄焖鸡饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄焖鸡饭的2点解答对大家有用。