大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于青椒炒鸡胗的问题,于是小编就整理了4个相关介绍青椒炒鸡胗的解答,让我们一起看看吧。
青椒炒鸡胗是一道常见的家常菜,主要是由青椒和鸡胗为主要食材,配合一下调料烹制而成。青椒富含微量元素,对人体有美容保健作用。鸡胗蛋白质含量高。青椒炒鸡胗味道脆爽,可口,非常受人欢迎。这里给大家详细介绍青椒炒鸡胗的制作步骤
食材
鸡胗 半斤
青椒 2两
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
辣椒炒鸡胗。首先处理好相关食材,接着开火,将鸡胗焯水,捞出备用。然后再开火,油下锅预热,姜末、葱末下锅,加料酒、辣酱、鸡胗、青红椒翻炒,再放盐和鸡精调味,关火装盘,完成。
青椒炒鸡胗做法:1、鸡胗切片,用料酒腌十分钟左右;青椒炒鸡胗2、青红椒切片;3、锅中放油,烧热后放入姜爆香;4、加入腌好的鸡胗,大火快炒至变色;主料5、加入青红椒翻炒片刻,加盐,加入少量的水,盖锅煮一下;5、关火,加入鸡精调味,盛出。
主料
鸡胗200克
辅料
姜片5克 蒜片5克 小米椒8克 泡椒40克 杭椒20克 盐2克 白砂糖5克 生抽4克 白醋15克
步骤1
泡椒切丁,鸡胗切丁,杭椒切沫
步骤2
碗中放入鸡胗,白酒搅拌均匀,腌制10分钟
食材明细
鸡胗、朝天椒、青椒、芹菜、老抽、大蒜、花椒、白糖、老干妈、料酒。
1、鸡胗去膜洗干净切片,把盐、料酒、酱油(少量)、芡粉用筷子拌均,稍微腌制4分钟,这步也即“上浆”,保持鸡胗滑嫩。
2、把姜切丝,蒜粒剁成粒,鲜红辣椒切成丝,青椒斜刀切成斜长形(好让它在炒后自动散开)
3、锅内油温升至60度左右时,将腌制的鸡胗倒入“滑一下”,也就是过油或叫走油。走油时,见鸡胗都要滑开六七成熟,出锅滤油
4、锅内留少许油,将花椒、蒜粒、姜丝、朝天椒煸出香味之后,再倒入老干妈、白糖(也可不放)、红椒和芹菜鸡胗,加盐,料酒,用旺火爆炒三四分钟,即可出锅。
到此,以上就是小编对于青椒炒鸡胗的问题就介绍到这了,希望介绍关于青椒炒鸡胗的4点解答对大家有用。
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