宁夏面的做法（宁夏好吃的面）

本篇文章给大家谈谈宁夏面的做法，以及宁夏好吃的面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、宁夏素面怎么做好吃呢
• 2、银川地区的羊肉搓面风味怎么样,搓面怎么做好吃?
• 3、宁夏的臊子面做法
• 4、宁夏鸡肉蘑菇面做法
• 5、宁夏吴忠凉面的做法

宁夏素面怎么做好吃呢

1、素面怎么做好吃做法如下：用料：面条、西红柿、鸡蛋、时令蔬菜，大蒜、生抽、盐、糖、腊八蒜和汤汁、香油。食材除了西红柿、鸡蛋是必须的，需要做成茄汁的底，其他蔬菜都可以随意，适合就行，这里用的一个嫩南瓜和瓠瓜。

2、拉面600克、盒装豆腐一块、鸡蛋三颗、盐一大匙。素高汤粉一大匙、素高汤12-15杯、白醋适量、胡椒粉1/2茶匙、喜欢的配菜。竹笋、胡萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆汤备用。盒装豆腐切条备用。

3、番茄煮面；将番茄洗净切成条，再切成颗粒状，大概大姆指宽度大小。将大蒜拍扁备用。开火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，加适量水。水开后，放入面条。

银川地区的羊肉搓面风味怎么样,搓面怎么做好吃?

1、把面团擀成1厘米厚的面饼上下抹上油摞在一起，蒙上保鲜膜慢慢醒。面准备好后开始准备炒汤所需配料：先把羊肉切成拇指大的肉丁。再把葱姜蒜分别切好。西红柿切小块。豆腐切丁，和羊肉丁大小差不多即可。

2、羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食。制作方法是，先将面粉揉成面团醒好，将羊肉切成大丁炒熟。然后将面搓成筷子粗、四愣型下锅煮熟，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油即可食用。

3、羊肉老搓面：是银川经典的面食小吃，鲜面条筋道、羊肉鲜嫩、汤汁醇美、面条爽滑、配菜味足。羊肉搓面很像拉条子，但是制作方法更讲究，将和好的面先斡成片，再手工搓成圆柱形筷子粗细的面条，煮熟。

4、另外，银川的搓面一般都会搭配浓郁的汤汁。汤汁是用各种食材熬制而成，口感浓郁丰富，为搓面增添了独特的美味感。银川的搓面是一道非常具有地方特色的美食，不仅风味独特，还对身体健康有着积极的作用。

5、老搓面就是搓面，有一点象西安的拉条子。加一个老字就如西安城里经常见的老马家老童家一样，显示着古老和正宗。

宁夏的臊子面做法

做法步骤：萝卜洗净去掉老皮，先切成片状。切成片之后，再切成条，然后切成丁。做臊子面，萝卜要切成丁，吃起来才好吃。鸡胸肉切成肉末，葱切丝，姜切末。

葱花 适量姜末 适量大料面 适量花椒面 适量蒜 适量料酒 适量酱油 适量 做法 1 准备材料：牛肉切小丁，葱、蒜、青辣椒切碎，土豆切小丁或者小条状都可。2 锅里加入适量油。

将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

宁夏鸡肉蘑菇面做法

准备工作 将干香菇泡软，切成片。鸡肉切成小块，姜切成片，葱切成段。煮汤 将清水倒入锅中，加入姜片、葱段、鸡肉块和香菇片，用中火煮开后转小火慢慢煮20分钟左右，直到鸡肉煮熟。

将面粉将适量温水，揉成一个面团后，将一个干净无水的碗扣在面团上方晾置20分钟。（醒面20分钟）在醒面的这段时间内，将豆腐、胡萝卜香菇、土豆切成0.5厘米的小方块、韭菜香菜洗净切成1厘米的段。鸡肉切成1厘米的小方块。

另取一锅，水烧沸后将菜芯入锅烫熟后捞出。然后下面条，约3分钟将面条煮熟，捞出沥干水分。依个人口味在面条中加入野蘑菇酱、菜芯和葱花拌匀即可享用。

宁夏吴忠凉面的做法

1、主料：面条300克 辅料：香椿芽咸菜50克、胡萝卜1个、黄瓜1个 配料：芝麻酱50克、盐3克、醋30毫升、蒜6瓣 凉面的做法步骤 先把黄瓜、香椿芽咸菜、胡萝卜洗净。将胡萝卜、香椿芽咸菜切成末。

2、制作凉面的方法步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。

3、准备煮饭锅，烧一锅开水，然后下入面条煮熟。将煮熟的面条放入凉开水中浸凉。黄瓜洗净切丝，番茄洗净切片。将大蒜捣成蒜泥用小碗装好，烧少许热油浇在蒜泥上拌匀。

4、做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。

5、凉面的做法及调料配方如下：材料准备：碱水面1斤，豆芽少许，辣椒油3勺，花椒油2勺，胡椒粉半勺，酱油2勺，食盐少许，小米辣2个，白糖半勺，陈醋2勺，香油2勺等。

6、凉面的做法 做法一：家常凉面 用料：面条、黄瓜、香菜、大蒜、豆瓣酱、生抽、香油、香醋。做法：煮锅内倒适量清水，用大火烧至水沸腾后，放入面条。煮至面条断生即可捞出，准备一盆凉开水，将面条放入。

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