红烧茄子怎么做好吃-红烧茄子怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧茄子怎么做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧茄子怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧茄子怎么做才好吃？
2. 红烧茄子怎么做最好吃？
3. 烧茄子怎么做好吃又简单，做？
4. 红烧茄子是怎样做的？

红烧茄子怎么做才好吃？

主料紫长茄500克辅料葱适量姜适量蒜适量盐适量蚝油适量鸡精适量食用油适量红烧茄子的做法步骤1所有食材准备好。2茄子在淡盐水里浸泡15分钟。3茄子洗净切滚刀段。4切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。5炒锅加热，倒入适量食用油。6倒入葱姜蒜爆香。7再倒入茄子煸炒。8大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油。9最后加入鸡精，拌匀后，即可装盘。小窍门1，茄子加盐腌过后，水分出来，可以省下一半的油，而风味不减。2，茄子充分煸炒，煸的干干的，焦焦的，更好吃。3，蚝油较咸，而且茄子腌过，所以炒的时候不用放盐。4，喜欢蒜泥的朋友，还可以在最后加入蒜泥，更具风味。

原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、香菜、姜蒜各少许。

做法：

1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、香菜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。

3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。

4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成

红烧茄子怎么做最好吃？

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。

用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

烧茄子怎么做好吃又简单，做？

将茄子腌制好，准备好酱汁

将准备好的茄子切成滚刀块放入容器中，加入盐抓匀腌制20分钟。将蒜末、小红椒放入碗中，再加入生...

将茄子裹上生粉

在腌好的茄子中加入清水把多余的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分。在茄子中加入生粉抓拌均匀备用。

茄子煎至微黄加入酱汁翻炒均匀

锅烧热油倒入准备好的茄子，煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后就可以起锅装盘了。

把茄子切成条状的然后用玉米淀粉面粉和盐拌匀，把锅烧到六成热 放进茄条炸一下变成金***，然后再单独把肉末炒熟放进刚炸好的茄条芳草，然后再用淀粉勾芡翻炒一下就可以了。

1.把西红柿洗净后去皮，茄子洗净不需要去皮，用滚刀块的方法把茄子切块，西红柿切块，姜、辣椒和葱切好后放在盘子里备用。在茄子里撒上少许精盐，用保鲜膜密封好，腌制一会，以便杀出茄子中的水分。

2.在锅中放入适量油，油温达到八成热时，倒入切好的茄子，用中火把茄子烧软，看到茄子吐油并且表面变成金***后捞出，放在盘子里备用。



3.在锅里留少量底油，放入葱姜爆炒，炒出香味后放入西红柿和辣椒，不断翻炒使西红柿均匀受热。

4.加入老抽、盐、糖继续翻炒，等到老抽、盐和糖充分混合后放入茄子，简单翻炒一会，让茄子充分入味后即可出锅。

将茄子切成滚刀块，蕃茄切块， 葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金***。

捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块，烧透就成了香喷喷的烧茄子。

红烧茄子是怎样做的？

料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

红烧茄子是一道常见且美味的菜肴，这里介绍几种常见的做法：

1. 经典红烧茄子：

- 材料：茄子、葱段、姜片、蒜瓣、红椒（可选）、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉、食用油。

- 做法：

  a. 茄子洗净，切成长段或斜切片。将茄子用清水泡一会儿。

  b. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣炒香。然后加入葱段和红椒（可选）翻炒片刻。

  c. 加入泡好的茄子，翻炒均匀。

  d. 加入一定量的生抽，老抽，糖，盐适当加水，烧开。

  e. 盖上锅盖，小火炖煮约10分钟至茄子变软。

到此，以上就是小编对于红烧茄子怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧茄子怎么做好吃的4点解答对大家有用。