炸鸡排做法-炸鸡排的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鸡排做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸鸡排做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡排腿的家常做法？
2. 路边摊炸鸡叉骨的做法？
3. 炸串肉排的做法？

鸡排腿的家常做法？

步骤/方式1

1. 鸡排腿一面切开。放入盐、料酒、胡椒粉腌制1小时。

步骤/方式2

2. 放入裹炸粉，抓匀。

步骤/方式3

3. 油热后放入鸡排腿，改小火炸制

步骤/方式4

路边摊炸鸡叉骨的做法？

配方：鸡叉骨500克、葱20克、姜10克、酱油1勺、蚝油1勺、少许料酒、味精适量。

路边摊炸鸡叉骨的做法：

1、先把鸡叉骨加少许盐和料酒煮熟。进行消毒且熟了之后比较好炸，可以炸出外酥里嫩的口感。

2、调制酱料，加入耗油1勺、生抽6勺、料酒1勺、淀粉3勺调制，搅拌均匀。

3、把油放进锅中，烧至7成热的时候，把腌好的鸡叉骨放进去。下锅后迅速翻几下，避免酱料粘锅。

4、锅里加大量油，烧到8成热。腌好的鸡叉里加入适量干淀粉。

配方：鸡叉骨500克、葱20克、姜10克、酱油1勺、蚝油1勺、少许料酒、味精适量。

路边摊炸鸡叉骨的做法：

1、先把鸡叉骨加少许盐和料酒煮熟。进行消毒且熟了之后比较好炸，可以炸出外酥里嫩的口感。

2、调制酱料，加入耗油1勺、生抽6勺、料酒1勺、淀粉3勺调制，搅拌均匀。

3、把油放进锅中，烧至7成热的时候，把腌好的鸡叉骨放进去。下锅后迅速翻几下，避免酱料粘锅。

4、锅里加大量油，烧到8成热。腌好的鸡叉里加入适量干淀粉。

5、炸的时候要中火， 炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟，都炸到金***就可以出锅了。

小贴士

1、腌制好的鸡叉骨主要通过放速冻和分层的方法来保存。

2、放在速冻里面的鸡叉骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。

1、鸡叉骨加少许盐、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。

2、用刀剁两段，去掉不能吃的部分。加盐、酱油、烧烤料、烧烤酱、料酒、黑胡椒粉腌3小时。

3、隔1小时翻动一下，让食材充分入味。

4、腌好鸡叉骨沾上淀粉。

5、锅中加入油，油温5成热时下入鸡叉骨炸制。

6、初炸之后，再将油温升至8成热，复炸一遍，口感更好

1.把鸡叉骨用清水浸泡出血水，中途多换几次水2.洗干净之后捞起沥干水分。

3.之后加料酒，盐，炸鸡粉拌均匀腌上2个小时的时间，这样入味4.炸的时候，撒上干面粉，淀粉拌匀5.拌好面粉和淀粉的。

6.锅里放油烧热，下鸡叉骨炸制7炸到金黄

炸串肉排的做法？

炸鸡排的制作食材：

鸡脯肉，盐，料酒，花椒。

炸鸡排的做法详细步骤

1,鸡脯肉切片,拍松

2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时

3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)

4.油温不用太高,炸肉排,炸两次

做法步骤

1、沙排洗净沥干水分加入腌料腌制20分钟

2、准备好奶锅装适量的油，中小火加热

3、鸡蛋打散，准备好鸡蛋液和玉米淀粉

4、把腌制过的肉排放入蛋液里滚一圈

5、再进淀粉里滚一圈

6、均匀裹上淀粉

7、油锅热至八成热，就是有些冒气时即可下锅炸至稍黄

8、捞出沥干油

9、全部炸完，放凉至五分钟

原料：主料 通脊肉配料 无调料及其它料 葱姜汁，盐，味精，料酒，浅色酱油，食粉，花椒粉，辣椒粉 鸡蛋液，粉面 面包糠 食用油 椒盐 竹签若干个1初加工→改刀→腌渍调味→挂糊→粘面包糠→成型（串成肉串）→炸制→成熟→装盘→调味（撒椒盐）→成菜2将通脊肉剔去筋膜，改刀成长条状，加入葱姜汁，盐，味精，料酒，浅色酱油，食粉，花椒粉，辣椒粉腌渍入味。腌好后的肉条经拍粉托蛋糊，粘上适量的面包糠，并用刀修整成型，串在竹签上加工成型。油锅上火，加入适量的油，烧热后下入加工好的肉串炸制成熟至金***，外焦里嫩时捞出盛入盘中，撒上适量的椒盐即可。

到此，以上就是小编对于炸鸡排做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鸡排做法的3点解答对大家有用。